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2018-07-08 00:00:00 | 人氣(651) | 回應(2) | 上一篇 | 下一篇

食農教育17:社區支持型農業CSA-1

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**    鄰農人

神秘祭典,捲起濃煙

買米的人沒下到田裡

很久沒跟耕種的人站在一起

農人卻包容了四季

 

在春天萌芽,

在夏天綻放,

秋天灑落了片片楓紅

冬天披上了層層霜白

 

綠山翠谷中,

上一季保留多久翦翦綿風?

鄰居們,那些青蘿的故事中

是否還有螢火蟲?

 

走過幸福,相思還須要理由? 

白花‧青花‧椰菜花

親手栽種,不是巧口的冷漠

南瓜‧絲瓜‧小黃瓜

 

滿天風采開啟天空之舞

只不過找到社區的歸鄉路

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1.//花了不少力氣才將社區支持型農業大致消化完畢一共區分成四個小單元播出部分外語影片可運用Google 右下角的文字自動翻譯系統。王宏恩遮一位藝人,從離根離鄉離農離群,到終於找回自己的歸鄉路,於我心有戚戚焉友善聯結:王宏恩 Biung 【王雪紅吃的菜】官方 Official MV https://youtu.be/IYTbTBRm3RM

2.//我看我最近一定是瘋了,家事與行政職已經忙得不可開交,生了場病還有房屋待整理以準備7月份出租當包租公的事情拖延半年了,現在卻還要搞這些原本非屬我個人專業的資訊。這一陣子剛剛不得已親手關閉一個學制,保留兩個面對成住壞空,正在學著怎麼管理情緒,掌握起承轉合,如何轉型脫胎,同時十二年前曾經拒絕授命而錯過的一個一級主管職下學年起卻突然掉在身上,面對過往爭鬥,如今人事已非,十分誠惶誠恐!!這一次決定硬著頭皮上吧!!~~廉頗~~當年比我老多了,都還問尚能飯否?!

3.//從香蕉+鳳梨+荔枝等等,一連串的台灣農產品滯銷,政府官員作秀搞全民香蕉皮餐點秀,國軍及全民吃香蕉秀,到總統府促銷水果秀,水果爛在果園裡的真假新聞攻防秀,我們的農業產銷失調,政治領導與食農政策其實相當落後,又做不到像紐西蘭奇異果的全球品牌行銷,或者是日本建立冷鍊供應的攻擊型農業,同時也參與不了區域自由貿易組職,技術外逸以致競爭者日多,傳統上看天吃飯的作業方式等等問題苦了農民~~農民哭了~~產銷的問題看看他國及台灣已經開始啟動的經驗吧
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食農教育17:社區支持型農業CSA-1

                -----  Mann編輯剪輯、援引文字

 

一、   社區支持型農業的源起: 

    社區支持型農業Community Supported Agriculture, 簡稱CSA),主要緣起於 1960 年代德國、瑞士,與日本,並在日本得到最初的發展。之後輾轉傳布到其他國家,最終在北美大陸落地生根、蓬勃發展。目前泰國、台灣及香港的小社區亦各自按本土需要,發展出不同形式的CSA 

    社區支持型農業背後的思想,最遠可追溯到中世紀歐洲的莊園、蘇聯農場工廠的聯合體系,或者特定消費者與農場在農民市集建立的夥伴關係,另外值得注意的是,聯合報另外也大幅報導的日本公司自有園圃,其實古巴早在該國出現現代社區支持型農業之前,就已在糧食須自給自足的要求下,而有同樣的作法,且學校也是如此。事實上,最早出現現代實踐方法的日本,還有社區支持型農場或農園擴張迅速的美國、加拿大、法國,以及其思想源頭的奧地利、德國、瑞士、智利等,也都是可以去做深度報導的國家。 

    這樣一個農業運作型態,儘管目標和手法有差異,但藉由學習不同地區的經驗,有助我們理解並解決CSA所面對的困難與挑戰,更理想地發展符合本土需要的模式。主要是對於「食物安全」與「農地都市化」的反思。反思的是:生產者與消費者之間的關係。 

    在傳統農業的定義中,生產者與消費者之間關係的本質,建立在彼此的承諾之上:農場餵養人們,人們支持農場,並共同分擔潛在的風險和收成。這聽起來不是什麼新概念在大部分的人類歷史中,人們一直與餵養他們的土地緊密相連,在鄰近的土地上耕種(或捕撈、採集),對人類的生存來說,就像呼吸、喝水和繁衍生命一樣基本,倘若這個基本的連結崩解了,一定會造成問題。 

    然而,對今日大多數的全球化之後的人們來說,這個連結已經崩解。隨著全球化急速推進,影響所及,不少依賴本國生產糧食的國家,其農業以至農民的生計及生活受到巨大衝擊。因全球化而產生的農業產業化、傳統農耕文化及人文關懷價值的失落、自然生態受到破壞、各種環境污染,加上都市人口超越鄉郊農地面積所能應付的範圍,同時大家亦開始遺忘農業的重要性。然而,農村與城市的關係乃是互為因果的。近年城市居民開始從食物質素、個人健康,以及希望能維持食物安全而不再需要依賴廉價化石燃料,這些因素都促使大家去了解保存本土傳統農業價值的重要,並確定它是城市永續生活的基石。 

    結果,大多數人不知道他們所吃的食物從何而來,或如何生長。他們無法觸摸土壤,或者與照料土壤的農民交談。食物來自於商店、餐廳與自動販賣機,這些食物已被洗滌、加工、包裝、甚至用放射線照射,而且經過長途運輸。當貿易變得「自由」,食物的運送旅途甚至變得更長了。


 

    伊麗莎白.韓德森在介紹社區支持型農業時,下了一段相當精闢、精簡的說明:堅不可摧般的塑膠與石化之牆隔開了現代城市人與食物源頭。尤其是美國,多數人的食物主要來自超級市場、自動販賣機以及速食店裡過度加工、包裝與運輸的食品。很少商店致力於標示食物的來源,加工產品中百分之九十的產值(切割、組配、料理、擠壓、包裝、配送與廣告)淹沒了百分之七到十自然食材的價值。食物與農民、土地沒有任何聯結。以往美國東北部的商店在冬季總是會販賣來自佛羅里達州的蕃茄,但今日,隨著「北美自由貿易協定」(NAFTA)的簽定,蕃茄更遠道自墨西哥而來。或許,在「關稅暨貿易總協定」(GATT)的相關規定之下,從中國、日本來的蘋果將取代華盛頓州蘋果;就像過去十年中,華盛頓州蘋果也取代了紐約州蘋果,讓後者在紐約市的超級市場中絕跡一樣。但農民卻一直獨自承擔此一日益冷酷無情的全球市場之風險,結果是迫使數以百萬計的農民遠離農地。 

    「社區支持型農業」鄰近的農民種植令人安心的蔬果,消費者不僅假日參與種植、採收,每週還能固定收到新鮮、當季農產品,甚至分擔農民生產時的風險,確保農產品的銷路及農民的收入。他們知道自己花的每一分錢都直接付給農民,不但支持環境友善的栽種,也保護了土壤與水質,以及自己的健康。 

    「社區支持型農業」是最有望解決農民困境的替代方案之一。世界各國好些成功例子逐步印證這套理念——倘若能配合本土情況發展及作出合適的調整,便能夠提升地區實踐永續生活的能力,同時紓緩因全球化而產生的種種問題:例如食物里程(碳足跡)、使用化肥農藥所產生的污染、食物安全、紓緩化工農業導致生物多樣性消失,以至農村人口遷往城市,所造成的社會問題。


 

二、 社區支持型農業的發展: 

1.  歐洲CSA的發展: 

    早在1920年代,奧地利有學者提出了「生態農法」(biodynamic farming),以及生產與購買相互結合的主張,之後到了1960年代,瑞士、德國國內也有一些關心糧食安全、農地流失問題的人,也組織起來支持在地小農的生產。再來,19701973年這段時間,智利曾經推動過農民合作社運動,但後來因政變而中斷,德國與瑞士則繼承下來。 

    1960年代,歐洲開始有一些農夫與消費者團體意識到關於農業的本質,絕非可以單單以產物價格來衡量,而是應該從生態與社會公平的角度來思考,從此展開這樣的運動。同時由於華德福.史丁納(Rudolf Steiner)先生的啟發,許多的社區支持型農場結合了生機互動農法(Biodynamic agriculture, BD)來運作 

    瑞士的農民與消費者也出現類似的關係,代表性的是日內瓦附近在1978年由列托。卡斯托切與50位穀東組成的雷斯亞丁斯卡涅農場,目前有10位合作農民(農場的員工)400位會員(穀東),分別負責農產品的包裝及部分運送的工作,其創辦人主要是受到智利在Allende執政時期的集體農場,以及法國布列坦尼之農工運動的影響。德國於1986年建立了「托柯楠堡」(Topinambour),這是在蘇黎世附近的一個為成員提供蔬菜的集體農場。隨後,CSA理念農場開始在德國發展起來。1990年代,遍及英國的小有機蔬菜農場建立了「箱式計劃」,農場給預定服務的人們提供常規的箱裝產品。訂購的方式在幾個歐洲國家很流行,但是它在丹麥的發展卻像火箭起飛。托馬斯·哈通(ThomasHarttung)是丹麥西部的巴裡特斯考農場的所有者,他宣稱顧客要提前付費與生產者分擔風險,不過是一個月一付。荷蘭的農場銷售「綠色荷蘭盾」,顧客可以提前付1000荷蘭盾之後就可以在選定的農場購買食品。 

    1980年代起,社區支持型農業在北美洲及其他全球性的地區漸漸擴張,這當中與歐洲本地區區域性發展最具關鍵性的事件有四:

(1)   是在蘇黎世附近一處生態農園工作的簡。范德圖恩,於1985年將社區支持型農業的觀念,帶給於美國麻州南艾格麗蒙特郡之土牛農園工作的羅萍。凡恩、舒馬赫協會的蘇珊。維特,又跟新罕普夏州坦波威爾頓社區農園的農民會面,經過溝通達成協議之後,於1986年在大巴靈頓地區開設社區支持型農業的農園,之後也簽約將土牛農園轉型成社區支持型農業的農園。

(2)   在德國布什貝葛洛夫農場工作,採用生態農法的陶格。葛洛,也在1985年將其社區支持型農業的構想帶到坦波威爾頓社區農園,以農民提出各種農園營運的必要預算,社區居民為主之穀東預付經費為條件,而在1986年將該農園轉型成社區支持型農業的農園。在1992年時,羅萍。凡恩創立北美社區支持型農業協會,投入社區支持型農業的推廣工作,1997年起則由威爾森學院創立的羅萍社區支持型農業資訊中心延續其事業。

(3)   與此同年代,英國、丹麥、馬來西亞也開始發展社區支持型農業,其中英國1990年推動生產者把農產品裝箱送去給訂購者的「箱子計畫」在歐洲大受歡迎,丹麥在1999年起也出現類似作法的農場。

(4)   之後在20002009年間,葡萄牙、匈牙利、法國、澳洲、中國大陸、台灣等陸續有社區支持型農業的發展,其中,中國大陸主要在北京,而台灣主要在台北、新竹、台中、台南、高雄等都會地區,多半是由農場工作者、長期關心農業議題的人士、農會、教育單位或其他NPO組織發起,另外也都透過農民市集來直接跟消費者進行交易。 

    成立於1997年的耕種社群,是倫敦第一個「社區支持型農業」。這是英國正夯的一種農業組織,社區居民組成團體 與農家訂立契約,預先支付耕作所需款項,農夫再根據居民 需求生產蔬果,而社區居民還可以參與耕作、自耕自食。 

    2001年,CSA傳人法國。從此,它像野火一樣蔓延。以法國馬賽城裡,居民自力發起的「馬賽籃友會」(Paniers Marseillais)為例:馬賽籃友會是在英語系國家被稱為的社區支持型農業組織,法語簡稱為「AMAP(Association pour le maintien d’une agriculture paysanne)」。這類組織的運作原則在世界各地大抵相似:消費者聯合起來與(鄰近)農家簽訂契約、預付菜金甚至付出一定心力協助農務,農家則在契約期間提供訂戶蔬果或其他農產品。豐收時自然皆大歡喜,如遇突發狀況無法供菜,損失也由訂戶共同承擔,目標是藉由建立長期且直接的夥伴關係,協助農家穩定發展,而消費者也能獲得一定品質的食材。此外,組織成員可能進一步扮演推廣教育的角色或發起更積極的社會行動,促進在地農、食、環境與經濟關係的正向循環。

(1)   成立於2007年,馬賽籃友會是一群馬賽市民與小農共同發起的非營利AMAP網絡,8年來,他們總共建立了28個「菜籃」(取菜點),每個菜籃都由一個獨立運作的小協會來負責。馬賽籃友會以支持小型有機蔬果農場為主,除了媒合農場跟消費者,還有一套鼓勵農友交流的機制,更定期發起團購支持其他類型的生產者。

(2)   透過這個網絡,目前共有9個蔬菜農場供給1322個籃友/家庭,以供應量計算,約有3000人由此取得每日餐桌所需。和當地同類型AMAP組織相較,籃友會在馬賽有最多的取菜點,不過曾有三四年時間,籃友會全靠義工打點一切事務,現在也只有一名正職員工。籃友會營運經費主要是靠政府補助和籃友與部分農友繳納的小額年金,完全不從交易金額抽成,負責各菜籃的小協會也都是無償運作,籃友的向心力和行動力可說是十分驚人。 

2.      日本CSA的發展: 

    1965年,日本的一群媽媽關心進口食物升高,而且失去地方性的土地,在日本面臨越來越多進口食物、並且憂心可耕地流失日益嚴重的狀況下,於是開始了CSA的計畫,發起有名的社區支持農業運動,在日本稱之為Teikei(提攜)teikei,目前日本有600個生產消費的團體,提供食物給超過22百萬人。在日本最大的合作網絡稱之為Seikatsu Club,亦即生活者俱樂部(詳見http://www.seikatsuclub.coop/english/;另可參考賴青松,《從廚房看天下》一書);這類團體可含括上千個人支持到15個農場。雖然Seikatsu ClubCSAteikei有所不同,然其成員宣稱「從農夫的臉上看他們的蔬菜」。 

    所以,也有學者認為,CSA最早始於1965年的日本。當時,東京等大城市的家庭主婦為了獲得新鮮健康的食物,自發組成小團體直接到農村去包地,為了避免農民使用化學品,以先付款等方式與農民直接交易。該模式倡導的有機農業與可持續農業使人們更加註重生態環境和持續發展,對日本有機農業運動的發展起到了巨大的推動作用,同時這種社區支持農業形式也逐漸影響到了歐美。 

 使用農藥和化肥,在畜禽飼養中也不添加激素、藥物等添加劑,避免農產品在生產和流通環節受到污染.整個生產過程安全透明。這樣獲得的農產品,消費者吃得放心,食品安全也有保證。本問題無力支付認證費。而沒有經過認證的農產品。僅憑生產者的一面之詞很難讓消費者相信其是有機的、健康的,相當於食品安全沒有得到認可,最終難以進入主流消費渠道。 

    雖然CSA起源於日本,但日本社區支持農業的發展並不是一直呈增強的趨勢。進入21世紀後,日本的社區支持農業開始衰減。從外部環境來看,有機食品日益興起,人們對有機產品的需求逐漸增加,本國農產品的生產能力下降。網路普及也使人們可以通過網路直接訂購,方便快捷的運送體系既省時又省力。從內部環境來看,在日本,越來越多的家庭主婦開始參加工作,參加CSA的家庭主婦和學生人數逐漸降低,而老人、雙職工以及有小孩的家庭很難加入勞動。最主要的問題是消費者和農民雖簽訂合同,但一旦出現生產過剩就會出現矛盾衝突。而且,生產者更關心自己的經濟利益,產品品種往往由生產者決定,難以滿足每個人的需要,雙方難以達成共識。另外,消費者在參與勞動的過程中,難免產生疲憊感。在內外部因素的綜合影響下,日本的社區支持農業的發展趨於衰減。


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3.      美國CSA的發展: 

    1980年代,當時在美國有的,是規模日益龐大、快只變成少數幾家的巨型農場及農企業財團;以及眾多愈見入不敷出、無法持續務農,只得賤賣農地,離鄉背井到外地謀生的小農。 

    美國CSA賡續於1986年兩個東岸的農場,這兩個主要CSA農場,包括位於MassachusettsIndian Line Farm New Hampshire The Temple / Wilton Community Farm,對美國CSA運動起了積極的示範作用。20世紀末,主要在東北、大西洋岸和中西部北方,與加拿大,北美地區估計約有1000個社區支持的農場,中西部和Madison尤其蓬勃發展。 

    1984年,因著詹恩.范德.圖因(Jan VanderTuin先生自瑞士的引進,開始了美國本土的CSA運作。在美國,美國第一個登記的農場於1985年出現在馬塞諸塞州。在民間成立了自然有機農場協會後,美國眾多非政府組織和環保人士積極宣傳可持續農業,加之2O世紀90年代在全國範圍內興起了「在地食品運動」,人們在反對長途運輸、過度包裝和工業化生產的同時,倡導自由選擇、購買當地綠色健康食品,這些條件無疑使CSA日益受到人們的關注,為CSA的推廣創造了良好的社會氛圍。 

(1)   詹恩

A.     曾在瑞士蘇黎世的一生態農園工作,也去過歐洲其他一些農園,考察當地糧食生產與購買相結合的運作。他1985年回美國,在看到「有機農藝」刊物的一篇介紹文章後,跑到麻州南艾格麗蒙特郡,與當地「舒馬赫協會」(E. F .Schumacher Society)的薇特(Susan Witt),「土牛農園」(Indian Line Farm)的羅賓(Robyn Van En)及其他當地農民、社區人仕會面。幾次討論的結果,是發現大家想做的,其實都很接近:把農民與顧客結為一體,照顧小農,保護生態,帶動地方經濟。只是,大家不知怎麼落實下來。農民,一般言,比較不像唸書人;農民,往往會說到做到;即使有時會顯得「冒進」。

B.     但很快的,麻州這群人,就開始「蘋果園」行動:先發動村民預先付款、訂購30股份的蘋果,等收成後再來採收、分配蘋果與蘋果酒∕醋。這群人,不久也與新罕普夏州「坦波─威爾頓社區農園」(Temple-Wilton Community Farm)的一群農民會了面。雙方也在賓州金伯頓市再次聚會,相互討論:決定隔年,分別開始試驗「社區協力農業」。

C.     麻州這群人,以薇特、羅賓、詹恩等為主,組了個「核心團體」,招募「股友」;它也於大巴靈頓地區,設立「社區協力農業」的農園。1986年,「核心團體」首先是與「土牛農園」的羅賓,簽訂三年合約。這也開創了協力農園的新例。

 

(2)   葛洛

A.     另一個也是協力農園先行者的「坦波─威爾頓社區農園」,也早在1985年討論這方面的做法。那主要是曾在德國生態農園工作的葛洛(Trauger Groh),在遇到美國新罕普夏州去的班內(Alice Bennet)後,葛洛隨她回美;而同時帶去美國的,是他德國農園經營的經驗。

B.     他們一群人,也自1986年起,把「坦波─威爾頓社區農園」轉為協力農園。請農民提出農園未來一年經營的總預算,這包括:種子、肥料、器材、土地、薪資等。然後由社區居民組成的股東認股,預付這些經費。要能這樣運作的一個前提,是不論農民或社區人仕,雙方都要有誠意,相互信任。結果,一切都蠻順暢的。 

往後幾年,在這兩農園帶頭示範,諸多人四處演講、說明、鼓吹,以及羅賓也於1992年設立「北美社區協力農業協會」(NACSA),致力推廣協力農園的想法與做法下,愈來愈多尤其是年輕的農民,轉向協力農耕。羅賓於1997年一月去逝後,威爾森學院也設立了「羅賓社區協力農業資源中心」,繼續推動、支持有機農法,協力農民與社區結合,設立農民市集,以及提供農園之旅等活動。全美國,由1986年兩家當初成敗未卜的協力農園,到2005年,已近有1700座投入「社區協力農業」的經營。 

    《明日的農場》這本書源自於美國19801990年代末期的CSA發展經驗,兩位主要作者崔葛· 果戎(TraugerGroh)、史蒂夫·麥克費登(Steven McFadden)是CSA運動的重要推手,果戎是生機互動農法(BD農法)的資深實踐者,而麥克費登是長年關懷農業與生態問題的資深記者。根據美國農業部2007年的統計,目前北美洲約有13,000個社區支持型農場,最大的一個農場有超過13,000 個家庭會員。此外,到了2005年,登記投入「社區協力農業」的農園,就已近1,700座。它們也變成許多美國人農作生產與飲食生活中的一環;不僅如此,它們更成為了一個「運動」,逐年的在滾動,在擴大。

      

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【資料文字援引出處】

羅萍.凡恩/伊利莎白.韓德森(Henderson, E. & Van-En R., 2007),李宜澤等[]2011年,《種好菜,過好生活》,台北市:商周文化事業股份有限公司。

http://sungod.pixnet.net/blog/post/51310332-%E4%BB%80%E9%BA%BC%E6%98%AFcsa%E7%A4%BE%E5%8D%80%E6%94%AF%E6%8C%81%E5%9E%8B%E8%BE%B2%E6%A5%AD%EF%BC%9F

台大綠色校園聯盟張貼,2011/4/29,農友雜誌, 2011-03,<什麼是社區支持型農業?>,

http://greencampusntu.blogspot.com/2011/04/blog-post_4105.html

嘉道理基金會,社區夥伴,社區支持型農業網站,

http://pcd.org.hk/csa/big5/aboutus01.html

賴青松,2017/4/16,<從西方的明日農場,探見台灣的未來農村>,環境資訊中心

http://e-info.org.tw/node/204248

台灣樸門永續設計學會,<社區支持農業 (Community Supported Agriculture)>,

http://www.permaculture.org.tw/node/20

全球專業中文經營百科,<社區支持型農業>,

http://wiki.mbalib.com/zh-tw/%E7%A4%BE%E5%8C%BA%E6%94%AF%E6%8C%81%E5%86%9C%E4%B8%9A

Ali2010/7/29,<社群支持型農業CSA (Community Supported Agriculture) 簡介>,日和教育基金會網站,

http://www.sunfund.org.tw/articles/109

吳東傑,2011/04/22 ,<伊麗莎白與社區支持型農業>,公視公民新聞網站,

https://www.peopo.org/news/75255

李容2015/08/28,<社區支持型農業 表現在地食材特色人與環境雙贏>,基督教論壇報,

 https://www.ct.org.tw/1262825#ixzz5KPCMe58H

舒詩偉,2009/09/18 a,<美國社區協力農業(CSA)運動-入門篇>。文化部,台灣社區通網址,

https://communitytaiwan.moc.gov.tw/Item/Detail/%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E7%9A%84%E3%80%8C%E7%A4%BE%E5%8D%80%E5%8D%94%E5%8A%9B%E8%BE%B2%E6%A5%AD-(CSA)-%E3%80%8D%E9%81%8B%E5%8B%95-1

舒詩偉,2009/09/18 b,<美國的「社區協力農業 (CSA) 」運動 ─ 案例篇>。文化部,台灣社區通網址,

https://communitytaiwan.moc.gov.tw/Item/Detail/%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E7%9A%84%E3%80%8C%E7%A4%BE%E5%8D%80%E5%8D%94%E5%8A%9B%E8%BE%B2%E6%A5%AD-(CSA)-%E3%80%8D%E9%81%8B%E5%8B%95

林凱雄 2015 /5/15,<馬賽籃友會(1)法國「社區支持型農業」一例>,公民寫手,上下游網站,

https://www.newsmarket.com.tw/blog/69610/

天蠍浪子的咖啡杯,2011/08/02,<社區支持型農業,不是英國獨創的>,udn部落格,

http://blog.udn.com/blues1112a/5494351

生命力新聞記者,2010/11/26,《生命力新聞》,<社區支持型農業 重建人土新關係>。

http://old.ohmygod.org.tw/goodtohaveyou/good177.htm

合樸農學市集,2010,<永續農業,從支持小農開始>,合樸農學市集網站。

https://www.hopemarket.net/page/418

鍾麗華,2013/3/18,<菜籃裡的小革命//看見CSA的力量 有機小農新活路>,《新趨勢》,自由時報電子報。

http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/662628

白仁德、吳貞儀,2010/9,<永續性農業運動社區支持型農業與土地倫理的對話>,《城市學學刊》,第一卷:第二期,頁1-35

蔡培慧台灣農村陣線香港社區夥伴2015/07/09,《巷仔口的農藝復興!:社區協力農業,開創以農為本的美好生活》,果力文化。

 

 

 

台長: Mann
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y t (逸竹)
找到 自己的歸鄉路
卻因 產銷問題

尋好夢 夢難成
2018-07-08 08:05:40
版主回應
沒辦法啦,賴揆說香蕉皮能下鍋煮菜,我還真的是見少識淺,香蕉皮的營養價值
1、面部乾燥的朋友,可用香蕉皮內側貼在臉上(皮的內側朝臉皮的一面),貼10分鐘左右,然後用清水洗凈,可以使皮膚變得滋潤光滑。
2、香蕉皮是一味很好的中藥,其干品和火炭母一起煲水,加適量紅糖用以調味,喝了之後可以治口腔發炎,還有通便的作用。
3、將兩條香蕉連皮放在火上烤,熟後趁熱吃,可以改善痔瘡及便血。
4、香蕉皮可以用來擦拭皮鞋、皮衣、皮製沙發等,有保持皮製品光澤、延長皮製品壽命的作用。
5、香蕉皮含有豐富的鎂,硫磺,磷,鋅以及胺基酸等多種礦物質。
6、香蕉皮還能解決冬季皮膚因為乾燥而發生的皸裂,連續擦拭患處幾天之後,可以使皮膚滑潤起來。將香蕉皮搗爛加薑汁能夠消炎止痛,用香蕉皮揉搓手足,可以防治凍瘡。此外將香蕉皮曬乾後磨粉,還是不錯的美容佳品。
7、香蕉皮中含有蕉皮素,它可以抑制細菌和真菌的滋生。
原文網址:https://kknews.cc/health/9eeb4j.html
2018-07-11 14:33:48
Mann
二回逸竹先生~~

最近火龍果,也開始全國性盛產而滯銷~~我看大家也要好好研究火龍果皮的功效~~網路上還真的有喔...

火龍果營養豐富,含有一般蔬果較少見的植物性蛋白質,另外還有維生素A、維生素B1、維生素B2、葉酸、維生素C、鐵、鋅、花青素、膳食纖維等。而火龍果皮含有大量花青素和甜菜紅素,丟棄不吃,其實很可惜。

花青素抗氧化 保護眼睛健康

花青素可以清除體內的自由基,有助抗氧化、抗發炎,還能提升免疫力,對於減少組織受損很有幫助。另外,台灣癌症基金會營養師鄭欣宜指出,花青素也是保護眼睛的重要營養素,可以促進眼周微血管循環,維持正常眼壓,減緩視網膜細胞老化,以及改善眼睛疲勞。

甜菜紅素抗老化 還有抗癌潛力

至於甜菜紅素,就是紅肉火龍果和果皮(無論果肉是哪種顏色)的色素。甜菜紅素不只讓果肉和果皮呈現鮮豔的紅色系,還具有抗氧化、抗老化的作用。2011年美國霍華德大學(Howard University)的研究還發現,甜菜紅素有助抑制攝護腺癌,或乳癌細胞的腫瘤成長。

營養師教3技巧 火龍果好處全下肚

鄭欣宜營養師推薦3個吃火龍果的技巧,教你吃進更豐富的營養。
https://www.top1health.com/Article/29837
2018-07-11 14:36:46
版主回應
三回逸竹先生~~

前陣子,鳳梨全國性盛產而滯銷~~我查過也要好好研究鳳梨皮的功效~~網路上也有喔...

吃完酸甜多汁的鳳梨,果皮先別急著丟,利用果皮蘊含的鳳梨酵素,可以做出超好用的環保酵素。能應用在洗頭洗澡、家用清潔還可防螞蟻、去除馬桶底部頑垢、清洗電鍋水垢、成為植物的肥料…好處多多,把垃圾變黃金,既環保愛地球又可省下一筆開銷,真是家庭主婦的一大福音。

後來~~行政院與農委會以及總統府秘書長陳菊都出來說~~香蕉及鳳梨濫在果園裡是假訊息~~傷害農民~~

我返鄉~回高高屏一趟~~再加上南部務農的家族幾十個親戚+中小學同學10幾個朋友拜訪+Line討論~~~他們證實政府的幹話絕對是真的
2018-07-11 14:46:46
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