[亂食譜]烙賽豆腐＠紐約台北--香蕉蘋果

2002-09-27 10:57:50| 人氣45| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[亂食譜]烙賽豆腐

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烙賽豆腐，學名麻婆豆腐。
絞肉一磅，老豆腐一盒，乾辣椒隨意，一大堆油，和辣豆瓣，辣椒醬。

絞肉先用醬油太白粉麻油鹽醃一下，大約30分鐘吧。
起油鍋，切蒜頭爆香，加乾辣椒一起爆，爆到味道出來，加辣豆瓣，辣椒醬。
等到味道嗆得你受不了，加絞肉炒到有點變色，下切成方塊的豆腐。
放麻油香油辣油，再加點水，蓋鍋蓋，等個30分鐘。
切蔥成長段，丟下去炒，等到差不多好了，再加蔥末。
起鍋，上盤。
好了，保證你吃到烙賽....

我要檢舉

台長：人偶

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