雪耳紅棗煲老雞
滋陰生津、補虛養血
材料:老雞1/2隻，薑3片。
藥材:雪耳5錢，紅棗10粒，當歸4錢，人參4錢，枸杞5錢，蓮子5錢。
調味料:鹽適量。
作法:1.老雞洗淨，切大塊，雪耳洗淨，泡溫水10分鐘；紅棗洗淨，去核備用；藥材用水過濾洗淨備用。
2.煲鍋中倒入2200cc水和1/2碗酒以大火煮開，加入老雞、除雪耳之外的藥材及薑以中火煲60分鐘，再加入雪耳繼續煲20分鐘，最後加入調味料即可。
藥膳功效:補虛補血，調氣血，有膠原蛋白效能，可強化骨質、皮膚。
補陽卻又滋陰，故食用後不會太過燥熱或是太補。
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