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下面附上一則新聞讓大家了解時事

夏日吃苦，勝似進補！苦瓜蘋果飲，吃苦不吃肥

【華人健康網記者張世傑／台北報導】苦瓜越苦越補？營養師指出，俗語說：「夏日吃苦，勝似進補」，苦瓜雖苦，但經適度烹煮後，滋味清爽甘苦，煮湯、炒食、涼拌皆宜。尤其苦瓜越苦越好，因為苦瓜素(momordicine)含量越多，營養價值就越高。

苦瓜是脂肪隱形殺手 輔助減重

營養師洪若樸強調，苦瓜有「脂肪隱形殺手」稱號，屬低GI蔬果，100公克的重量僅20大卡，能輔助減重；不過苦瓜加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。

《瘦身／苦瓜蘋果飲》

材料：苦瓜150克、冰糖30克、蘋果1個（約250克）、蜂蜜適量。

作法：

1.苦瓜去籽，洗淨切丁，放入鹽水中浸泡10分鐘。蘋果去皮、去核，洗淨切粒。

2.冰糖加水2碗大火煮溶，放涼，放入冰箱冷藏1小時後，與苦瓜、蘋果一起用。

3.食物調理機攪拌成汁，食用時調入蜂蜜即可。

小提醒：苦瓜營養非常豐富，糖和脂肪的含量非常低，比較適合肥胖者食用。

苦瓜汆燙先去籽 可減低苦味

至於有些人不喜歡苦瓜的苦味，料理前，建議將苦瓜去籽、切片放入滾水汆燙，或去籽、刮除內膜，均可減少苦味；以水及鹽或白醋以1公升搭配1大匙的比例泡30分鐘，也能減少苦味。

另外，苦瓜存放時會持續熟化，因此買回家後最好盡快料理，即使包牛皮紙放入冰箱，也避免超過3天，也可去籽、切塊汆燙後再放入保鮮盒冷藏。

營養師洪若樸提醒，選購時，除了注意表面光滑、沒有損傷，帶有翠綠果梗的苦瓜代表採摘不久，比較新鮮；果瘤飽滿厚實、不鬆軟，品質較佳，一旦外皮損傷、瓜肉容易腐爛， 應避免購買。建議可掌握以下3原則：

《苦瓜挑選3原則》

1.外觀：要挑選果瘤較大較飽滿的最好。且最好挑選表皮光亮飽滿，沒有病斑、傷疤者，表皮凹陷乾掉的苦瓜較不新鮮。

2.顏色：顏色越綠、越嫩的苦瓜通常較苦，喜歡「吃苦」的人，可以挑選體型較小、果皮較綠、果瘤較小粒的苦瓜。

3.重量：白肉、青肉苦瓜要挑選重量適中、約在500公克上下最好，山苦瓜雖不受此限，但挑買時，同樣建議用手稍微掂一下較好。

【延伸閱讀】

• 夏日減重享瘦2茶飲，3秘訣養生不怕胖 ?

足球》不捨男足總教練遭質疑 台灣隊長陳柏良怒，足球不該分派精選優惠不能不逛系！

【楊勝凱／台北報導】特別趁著中甲休季回台開信託公益基金記者會的中華男足隊長陳柏良，提到近來中華男足的英國教練懷特(G.White)一直遭到外界質疑，讓中華隊長也不悅的說：「足球不該分派系，我不懂這些人要讓台灣足球如何？」

在陳柏良今開記者會前，上午有立委點名懷特到對岸任中國U19男足的顧問，再加上先前有壹周刊爆料，懷特燒2千萬只賺3積分的新聞，讓陳柏良少見發怒的說：「我不懂有些媒體和一些台灣球迷要台灣足球如何？你們要的不就是讓台灣世界排名往上升，想要有更好的成績？而我們現在世界排名確實往上升，我不了解，大家對這樣還有什麼好不滿的。」

對於目前的足協改選紛爭，陳柏良堅持保持中立，他說：「我不談政治，但足球應該是不分派系，不管誰當選，我都還是一樣踢足球。」但對於外傳懷特去中國當U19代表隊顧問，甚至有可能轉戰中國，陳柏良說：「其實對這些事情不是很清楚，但本來足球圈的流動就很大的，走不走是其次，但台灣有沒有想要讓足球一直好下去才是重點。」

陳柏良也相賞肯定懷特對台灣男足的幫助，他說：「懷特打的性感足球，對台灣足球有很大的改變，也帶給代表隊很大的正能量，同時，他也給台灣球員很大的自信，他也幫球員解決了很多事，在他的帶領下，球員只要努力專注於比賽就好了。」

雖然有立委質疑懷特把台灣球員帶去中國的陰謀論，但陳柏良卻認為，應該讓更多台灣球員到中國踢球，他說：「在台灣目前沒有職業足球下，去對岸踢球是最好的方式，畢竟語言相同比較不會有問題。」同時，陳柏良也鼓勵台灣更多的年輕球員要勇於到國外踢球，他說：「我剛到中國時也覺得人生地不熟，但我還是要鼓勵台灣球員要夢想就要放手去追，不然等年紀大了，就回不去了。」

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