端午節，除了要吃粽子，多吃3瓜2豆1肉，祛濕清熱，順應節氣而食。今天是5月26日，還有7天就到端午節了。端午節是每年農曆5月5日這天，很多人都會包粽子吃，是一種過節的方式。端午節是我們中國的傳統節日，也是大家都非常重視的節日。端午節前後，是很多蔬菜和水果新鮮上升的季節。端午節前後溫度上升得比較快，感覺又濕又熱，最適合吃3瓜2豆1肉，能祛濕清熱，對身體非常好。
一、3瓜
端午節前後最適合吃這3種瓜，分別是黃瓜，絲瓜，苦瓜都是非常好的去濕熱食材。
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1、黃瓜
黃瓜是現在上市的食材，是洗淨後可以直接生吃的蔬菜。黃瓜也可以當蔬菜或是水果吃。黃瓜的外皮顏色青綠色的，生吃的口感脆嫩微甜多汁，受到很多女性朋友的喜愛。黃瓜含有大量的維生素，鈣，蛋白質等多種營養成分。端午節前後，最適合多吃些黃瓜，對身體非常好。
黃瓜
推薦做法
涼拌黃瓜
食材：黃瓜1根，大蒜適量，乾辣椒適量
a、黃瓜洗淨削去外皮，放入案板，用刀拍扁，切成小段放入湯盆裡。
b、洗淨大蒜去皮洗淨，切碎放入放入黃瓜裡，往黃瓜裡加入食鹽，香醋，香油，生抽拌勻裝盤。
c、乾辣椒洗淨切碎放入黃瓜上，澆上熱油激發出香味。
2、絲瓜
絲瓜是一種被稱為“美人水”，是營養價值非常高的蔬菜，含有大量的維生素，鈣，蛋白質，鉀等營養成分。絲瓜的口感清甜多汁，適合用來和雞蛋一起炒菜，或是煮湯，清蒸吃很美味。絲瓜是非常適合女性朋友食用的食材，端午節前後，多吃些絲瓜是不錯的選擇。
推薦做法
蒜蓉絲瓜
食材：絲瓜一根，大蒜適量。
a、絲瓜削去外皮洗淨，斜切成小段，裝入盤裡。
b、大蒜去皮洗淨切末，鍋裡倒入食用油，油熱下入蒜末炒香，加入生抽，食鹽翻炒均勻盛出來，放入絲瓜上。
c、將絲瓜連盤子一起放入蒸鍋裡，大火蒸熟。
3、苦瓜
苦瓜是夏天最好的清熱食材，經常吃還能去心火。苦瓜的外皮顏色是翠綠色的，含有大量的維生素C，鈣，鉀等多種營養成分。端午節前後最適合多吃些苦瓜了。
苦瓜
推薦做法
苦瓜炒蛋
食材：苦瓜1根，雞蛋3個，紅辣椒適量。
a、苦瓜洗淨切開涼拌，去掉瓜瓤和瓜籽，斜切成薄片。紅辣椒洗乾淨切碎。
b、往碗裡打入3個雞蛋液，攪拌均勻。
c、鍋裡倒入食用油。油熱下入雞蛋液翻炒成絮狀裝入盤裡。
d、鍋裡倒入食用油，油熱下入苦瓜炒至斷生，加入雞蛋碎，紅辣椒翻炒均勻，加入食鹽，胡椒粉翻炒入味裝盤即可。
二、2豆
端午節前後除了最適合吃以上3菜，也非常適合吃2豆，分別是豆角，四季豆。
1、四季豆
四季豆是現在大量上市的食材，價格便宜，營養成分非常高，含有大量的鈣，鐵，各種維生素，鉀等。四季豆可以用來炒菜，炒肉吃。端午節前後最適合多吃些四季豆了。
推薦做法
四季豆燒茄子
食材：四季豆，茄子，紅辣椒，大蒜。
a、四季豆去掉筋膜洗淨切成小段，茄子洗淨切成條狀，紅辣椒洗淨切成條狀，大蒜去皮洗淨。
b、鍋裡倒入食用油，油熱下入四季豆和茄子炸至斷生撈出控油裝盤。
c、鍋裡留底油，油熱下入大蒜和紅辣椒炒香，加入茄子四季豆翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒入味裝盤即可。
2、豆角
豆角是一種營養價值非常高的食材，也是我個人非常喜歡吃的一種食材。豆角的營養價值非常高，含有大量的維生素，鈣，鉀，磷等營養成分。豆角是老少皆宜的食材，可以用來炒菜，涼拌，炒肉吃，或是曬乾後用來炒肉也很美味。端午節前後，最適合多吃些豆角了，對身體非常好。
推薦做法
豆角炒肉
食材：豆角250克，五花肉250克，紅辣椒適量，生薑適量，生薑適量。
a、五花肉洗淨切成薄片，豆角洗淨切成小段，紅辣椒洗淨斜切成小段，生薑洗淨切片薄片。
b、鍋裡倒入食用油，油熱下入豬肉翻炒油脂，加入生薑，辣椒炒香。
c、最後加入豆角，大火翻炒至斷生，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。
三、1肉
端午節前後，除了要多吃以上的3瓜2豆，還要吃1肉。這個肉就是黃鱔。
鱔魚
端午節前後，最適合多吃些黃鱔，因為這是黃鱔最為肥美的時候。黃鱔的營養價值非常高，含有大量的營養價值非常高。黃鱔的肉質鮮嫩，可以用來紅燒，清蒸，油炸來吃非常不錯。
推薦做法
爆炒黃鱔
食材：黃鱔，紅辣椒，青椒，生薑。
a、黃鱔處理後洗淨切成小段，紅辣椒洗淨切小段，青椒洗淨斜切成條狀。
b、鍋裡倒入食用油，油熱下入黃鱔炸香拉出來控油。
c、鍋裡留底油，油熱下入生薑，紅辣椒，青椒炒香，加入黃鱔翻炒均勻，加入生抽，食鹽，胡椒粉翻炒入味裝盤即可。
總結
端午節前後，要多吃3瓜2豆1肉，祛濕清熱，順應節氣而食平安過夏。端午節到來，又濕又熱，要多吃些當季新鮮蔬菜和水果，這樣對身體非常好。以上的3瓜2豆1肉，都是非常適合端午節前後食用的食材。
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