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【Lily鍾翠華報導】第八屆星級溯源餐廳評鑑頒獎典禮今(6/12)假台北大直典華舉行頒獎典禮，旨在推動SDGs 12.3「永續消費及生產」以食材溯源為核心，推出雲端食材碳足跡運算服務，為市場帶動低碳農漁畜禽的需求。

圖：農委會農糧署署長胡忠一(左二起)、行政院食安辦公室主任許輔、能源及減碳辦公室執行長林子倫、AMOT理事長林貞、外交部非政府組織國際事務會執行長王雪虹，與眾多嘉賓於「第八屆星級溯源餐廳評鑑頒獎典禮」合影。圖／AMOT提供

 

台灣農業跨領域發展協會(AMOT)在行政院農業委員會的支持下，持續響應行政院農業委員會推動產銷履歷驗證制度的政策，積極輔導媒合數百家餐飲、產地業者使用及串接產銷履歷和有機食材資訊，累計輔導全台灣超過百家品牌，1,100多家的溯源餐廳門市，除原有的王品集團、麥當勞、全家集團大戶屋、饗賓集團、六福萬怡酒店、礁溪老爺酒店、老四川、魔法咖哩、池上木片便當外，更於疫情期間獲得雲品酒店、君品酒店、板橋凱撒大飯店及和信醫院等知名品牌申請加入AMOT星級溯源餐廳，累計至今年5月31日止，共同為產地創造出高達約三千兩百多萬公斤的產銷履歷及有機食材進入餐飲通路的績效，逐漸帶動產地業者投入產銷履歷及有機作物的生產行列。

 

圖：這一鍋、臻好食客棧-機場店、台灣麥當勞、農委會農糧署署長胡忠一、港都熱炒、大戶屋、植蘊果茶製研所等三星級溯源餐廳合影。圖／AMOT提供

第八屆星級溯源餐廳評鑑參與貴賓包括指導的行政院農業委員會與其所屬單位外，並邀請行政院食安辦公室、行政院能源及減碳辦公室、外交部NGO國際事務會等部會長官，共同慶賀AMOT推動溯源餐廳十年的第八屆星級溯源餐廳評鑑頒獎典禮，並見證這些餐飲品牌克服三年多的疫情挑戰，各自在星級溯源餐廳及溯源食品的領域中勝出；本屆得獎餐廳中，獲得二星級的評鑑榮譽共25家，約占54.4%，獲得最高三星級評鑑榮譽的計有20家餐飲品牌，約佔43.5%，較去年成長10.5%；其中三星級得獎包括：和德昌股份有限公司台灣麥當勞、王品集團石二鍋、臻好食客棧-機場店、這一鍋、大戶屋、港都熱炒、植蘊果茶製研所、雲品溫泉酒店日月潭、台北君品酒店、板橋凱撒大飯店、水月囍樓有限公司、天然茶莊、你最蒸粿坊、雙翼食品有限公司、宮保王食品有限公司、貝佳實業有限公司、光光盒餐、臺中市大安區農會飛天豬主題餐館，以及財團法人辜公亮基金會和信治癌中心醫院。

圖：上百位溯源餐廳及嘉賓齊聚一堂，共賀AMOT溯源餐廳十年，感恩有您同行。圖／AMOT提供

AMOT於110年宣佈推動聯合國永續發展指標中SDGs 12.3「永續消費及生產」，期許讓世界看到台灣政府及民間NGO和各行各業一起投入維護地球生態環境和農業永續的多元軟實力；111年起，AMOT聯合環保署的環保餐廳與AMOT星級溯源餐廳共同推動永續綠色消費，邀請國人主動參與「源頭減量、在地食材、惜食點餐」，以期降低民眾日常飲食對環境造成的負荷；112年，AMOT更推出「雲端食材碳足跡運算服務」，希望藉由市場拉力帶動低碳農漁畜禽產品的採購需求，讓更多消費者用餐時可前往溯源餐廳選擇「有碳足跡可查」的餐點，善盡大家維護地球生態環境和減少氣候變遷對人類生活的影響與傷害。

 

近年來由於全球因地緣政治、氣候變遷等因素造成許多國家遭受經濟、糧食、環境及人民生命和財產的損失，AMOT未來將持續以食材溯源為核心，配合行政院農業委員會減碳增匯政策，精實輔導餐飲業及重視ESG效益的企業與學校等機構，以具體而微的體驗方式，推動永續綠色消費，再藉由市場的需求拉力帶動產地積極參與低碳農漁畜禽的生產模式，確保農業的永續發展。