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【Lily鍾翠華報導】慢性腎臟病步入末期，一定要「洗腎」嗎？腎臟病防治基金會執行長林裕峰與雙和醫院院長吳麥斯醫師同時表示，在洗腎之前若能採取低蛋白飲食並補充「酮酸胺基酸」，可以將蛋白質代謝中產生的毒素轉為營養素，延緩跟減輕腎臟的病變，是最佳防治對策。

圖 / (左至右)雙和醫院吳美儀醫師、基金會醫師林裕峰、吳麥斯院長、腎臟病防治基金會吳苡璉舉辦衛教合影。

日前健保署公布去年10大最花錢疾病，慢性腎臟疾病高居第一名，治療費用高達533億元，全台洗腎人口攀升至9.2萬人。

 

吳麥斯院長強調，大多數人對於低蛋白飲食停留在「不好吃、不知道如何執行」階段，腎臟病防治基金會創辦的「豐腎食堂」便是希望藉由主廚及營養師的專業讓低蛋白飲食變得好吃以及生活化。

 

吳麥斯院長解說，在採取低蛋白飲食時適度搭配補充「酮酸胺基酸」，可以將蛋白質代謝中產生的毒素轉為營養素，一方面降低營養不良的可能性，另一方面可以減少含氮廢物的堆積，降低患者腎臟負擔，延緩洗腎的時間，保有良好的生活品質，並提高存活率，如此雙管齊下的治療方式，能有效控制腎臟功能的衰退。

 

年僅22歲的上班族黛妮得知有腎臟病時，已是腎臟病第四期，對腎衰竭患者來說，這樣的年紀實在很輕，經雙和醫院院長吳麥斯指引使用「低蛋白飲食搭配酮酸胺基酸」延緩腎功能惡化或減輕尿毒症狀，讓酮酸胺基酸在體內經由轉氨作用結合蛋白質代謝後的產物 (含氮廢物)，轉化成相當的必需胺基酸，不僅提供人體必需胺基酸，也有效降低體內含氮廢物的產生，減輕腎臟的負擔；患者在接觸豐腎食堂後，慢慢調整自己的用餐選擇跟烹調方式，終於找回與家人共桌的時光。

 

腎臟病防治基金會醫師林裕峰不補充說，低蛋白飲食對腎友在執行上不易，因此「豐腎食堂」特舉辦系列的課程，包含開辦烹飪教室課程，由營養師、衛教師與廚師攜手研製低蛋白食譜，並發行飲食衛教手冊、低蛋白料理食譜書、點心特輯、透析飲食衛教影片與低蛋白食譜影片，免費供腎友索取，並希望藉由豐腎食堂的課程，讓腎友跟家人能回到餐桌上一同用餐。