2020-01-14 17:19:24| 人氣85| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

全國漁會漁貨大街全台好魚17至19日在三重魚市場廣場熱鬧開展

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【Lily鍾翠華】距離過年僅剩不到兩周的時間!許多民眾正如火如荼地準備張羅各式年貨,因應消費者圍爐聚餐、送禮等年節用魚需求,行政院農業委員會漁業署輔導中華民國全國漁會於今(14日)舉辦2020年「寶島鮮魚嘉年華會」展前推廣活動,邀請南縣區漁會陳崇德總幹事、萬佳鄉連鎖早午餐總部林良田總經理、電視名廚黃景龍主廚共同推薦即將於本周17日開始,一連3天、全台唯一的漁貨大街活動。


圖說:全國漁會林起滄總幹事(中)、南區漁會陳崇德總幹事(左二)、萬佳鄉林良田總經理(左一)、電視名廚黃景龍(右二)共同推薦即將於本周17日開始,一連3天、全台唯一的漁貨大街活動。

為推廣國產水產食材年菜料理多元化,結合金鼠年主題,由電視名廚黃景龍主廚以“鮮美無國界”為創意亮點,示範包括『吉祥鼠報豐收歲』開運寓意的台式黃金鯧料理,與『福壽雙全鼠來寶』祝福的台灣鯛泰式料理,同時展示『靈鼠跳枝月影晃』石斑港式料理、『鼠報年來福滿門』虱目魚排東南亞料理、『鼠歲三春報好音』白蝦義式料理、『銀花萬簇迎金鼠』午仔魚泰式料理,以及『鼠碩年豐慶團圓』日式金目鱸等多道簡單即可澎派上桌的鮮美年菜,並提醒民眾一年一度、全台最盛大的漁貨大街活動只有3天,歡迎民眾本週五到週日親自走一趟三重魚市場,搶鮮過好年!


圖說:全國漁會總幹事林啟滄與電視名廚黃景龍共同示範『吉祥鼠報豐收歲』開運寓意的台式黃金鯧料理;林啟滄說,一條白鯧可買三條半黃鯧,省錢又開運。

全國漁會林啟滄總幹事指出,農曆過年準備年菜,象徵年年有餘的鮮魚是必備料理,無論是當令新鮮美味、營養健康的石斑魚、金目鱸、虱目魚、臺灣鯛、午仔魚、白蝦,或近年深受民眾年節喜愛、樣貌與白鯧相似,同樣有昌盛寓意的黃金鯧等國產魚種,都是適合年節團圓餐聚年菜魚料理的好選擇,也非常適合做為全家人每日的營養補充來源。


圖說:全國漁會林啟滄總幹事表示,今年【寶島鮮魚漁貨大街】活動將從1/17至19三天,早上8點到下午2點,在全國漁會三重魚市場廣場(新北市力行路一段六號)前熱情展開!

國產鮮魚鮮美無國界  異國風年節魚料理搶鮮團圓 

臺灣在地養殖水產食材,具有在地鮮美、料理應用多元等優勢,金牌電視名廚黃景龍主廚建議民眾,今年過年可將具有不同吉祥寓意的國產鮮魚結合多國料理方式,讓團圓餐桌上的年節魚料理更添異國風味!並推薦民眾將高麗菜、芋頭等當令時蔬陸續加入蛋酥、紅蔥頭酥、蒜頭酥、香菜末、蒜苗末及芹菜末等台式配料進行爆香及熬煮;另以米粉鋪底於砂鍋中,並放入雙面煎至金黃的黃金鯧魚與事先熬煮完成之時蔬進行盤飾,具有「吉祥鼠報豐收歲」開運寓意的中式黃金鯧即可美味上桌;而針對多以油炸、乾煎處理的年節拜拜用台灣鯛,主廚建議可使用泰式紅咖哩醬、魚露、糖、椰漿,加入洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔調配出泰式風味特調醬底,收汁過程再將炸過的魚體放置鍋內烹煮約一分鐘軟化入味起鍋,最後再將雞蛋液與醬底快速攪拌至凝固成為蛋片狀,並淋上魚身,具有濃濃南洋風味的「福壽雙全鼠來寶」泰式台灣鯛料理即能華麗上桌。

 

南縣區漁會陳崇德總幹事表示,台南是台灣養殖漁業重鎮,其中台南市台灣鯛養殖產業興盛,品質優異的台灣鯛近年來不僅打開外銷市場,甚至在歐美有逐漸取代「鱈魚」的趨勢,逐漸成為台灣水產品的主要代表產品,加上口感鮮美無土腥味,並具有福壽長久的吉祥寓意,推薦民眾金鼠年年菜,千萬不要錯過這味在地鮮美。

 

今年全國漁會在漁貨大街開賣時,以100元就能買到市價200-300元的金目鱸、七星鱸魚、花枝、紅尼羅、金鯧、午仔魚、紅魚、虱目魚等超值水產品、熱鬧有趣的「活魚一元競標」活動、書法大師春聯揮毫、互動DIY、各區漁會精緻好伴手限時限量搶購、滿額贈精美魚類圖鑑月曆與摸彩等精彩豐富內容外;更推出市價5百元的大尾優質國產石斑魚(500-600g/隻),只要299的搶購活動(每日限量100尾)及過年必備大尾白鯧優惠特賣;並有首度於漁貨大街登場的全台首創虱目魚蘿蔔糕、虱目魚碗糕、現炸虱目魚排等超值限量優惠搶購活動。


圖說:今年全國漁會在三天的漁貨大街中,市價200-300元的金目鱸、七星鱸魚、花枝、紅尼羅、金鯧、午仔魚、紅魚、虱目魚,以100元就能買到

同時,還有來自貢寮區漁會擁有產銷履歷標章生鮮九孔鮑、九孔鮑料理包、磯繞鮑魚,來自新竹九降風烏魚子,彌陀區漁會手工現做虱目魚丸,瑞芳區漁會產地海釣白帶魚、透抽、小卷,高雄市永安龍膽石斑魚片、龍虎斑,還會提供平均低於市場約二至三成的平價魚貨給消費者,以滿足民眾年節自用與送禮之需求。

 

對於無法親自前往漁貨大街的民眾,林啟滄總幹事也貼心體醒,目前全國漁會推廣至通路的水產品不僅全面配合漁業署導入「水產品生產追溯系統」QR-Code外,更自主加強投入「魚貨快速檢驗安全把關」、「SGS檢驗認證」、「ISO22000認證工廠」、「全程冷凍低溫配送」與「產品責任險」等五大安全保證的把關,歡迎利用漁會的網路商城(http://shop.rocnfa.org.tw/),即可享受輕鬆網路下單、全程冷凍低溫新鮮宅配到府服務。

圖說:國漁會推廣至通路的水產品有多款組合,消費者只要輕鬆網路下單、全程冷凍低溫新鮮宅配到府。


圖說:每年漁貨大街開賣時,會趕在前3-4個小時前就排隊,因此今年特別規劃只要每日排隊前50名消費者,即可獲得消費券及免費吃虱目魚排堡健康早餐等早鳥好康活動。

台長: Melody & Lily & Mark
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