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2007-03-04 20:25:02 | 人氣(3,827) | 回應(4) | 上一篇 | 下一篇

馬鈴薯"月亮"蝦餅

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熟知我的親朋好友都知道我超愛吃月亮蝦餅的 在東京的泰國料理都沒有吃到這道菜
也許有 應該是價錢昂貴或是又想嘗試吃些別的菜餚, 沒有印象吃過.
回台灣的時候 老友們問我想要吃什麼 我一定說"月亮蝦餅"!!
網路上有各式各樣的做法, 前幾天我綜合了一下各專家的做法, 決定集合自己喜歡的部分, 剛好家裡有剩下了一個馬鈴薯, 還剩下一些蝦, 一些蔬菜作成了這個馬鈴薯蝦餅.

做法真的很簡單, 比較麻煩的是要把馬鈴薯磨成泥.
其他的就是將材料剁一剁切一切就好了.

材料如下
馬鈴薯一個or 兩個
蝦仁 少許
紅蘿蔔或是紅椒少許
麵粉 一杯 約200g
蛋一個
少許鹽

做法
1. 先將蝦仁蔬菜切碎
2. 將馬鈴薯磨成泥(用家中有的那種簡單磨泥器材即可)
3. 放入麵粉 加蛋 加鹽 與1.2.和成馬鈴薯蝦仁泥
4. 平底鍋內放麻油 油熱之後 以湯匙大小餚起馬鈴薯蝦仁泥, 兩面煎成金黃色即成

如果覺得不夠的味道的朋友 可以用醋及麻油, 醬油或是糖醋沾醬
都很可口.

作湯匙小小的size 翻面比較容易 也不會沾鍋或是像煎大餅一樣很難翻面或是破掉, 而且馬鈴薯煎後的口感脆脆的 很像吃鹹餅, 把家中剩下的蔬菜通通加進去 不但方便也很營養,
大家都可以試試看喔!!

台長: anan
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斑比
哇!我也超喜歡吃月亮蝦餅的!!
但是我不知道馬鈴薯要磨成泥耶@@
可以用果汁機打嗎!??
2007-03-05 12:49:36
版主回應
我想磨成泥的話 比較好&quot凝固&quot
不然會散
我看栗原harumi的食譜只有把蝦子跟魚打成汁放上片栗粉 所以有很多的做法吧

用果汁機打的話 馬鈴薯會不會太硬啊?
不然你先用微波爐包保纖膜jin三分鐘 讓它軟一點
就比較好&quot混&quot

磨就是像作蘿蔔泥一樣的做法...

sorry解釋不清楚
2007-03-05 18:30:23
賣花陳
又看到食物了....肚子好餓
2007-03-07 08:49:33
版主回應
真佩服你的毅力 到現在還撐著
一定會成功的 加油
成功了之後 少少吃一點吧!!
2007-03-08 21:40:38
meigo
看完食譜後,馬上就聽到肚子咕碌起來。看起來好像是又好吃又簡單的一道菜,週末一定試試看。
2007-03-08 23:50:53
版主回應
這個週末嘗試過了嗎?
脆脆的蠻好吃的吧
我覺得麻煩的只有磨泥
不知道用blender會不會比較快??
2007-03-11 12:28:32
天婦羅老師
原來月亮蝦餅裡有馬鈴薯啊
薄薄的一片,我以為我吃到的是魚漿和蝦漿
而且我都沾很多醬
所以更吃不出來了吧

這是吃泰國菜必點的菜式
而且每個地方做的形狀不太一樣
2007-03-09 19:56:23
版主回應
我也覺得月亮蝦餅好像有很多種
另外簡單的一種是用春捲皮包一大片之後再切
這應該也很簡單作

馬鈴薯是我韓國朋友說的 說這樣比較脆
說真的 馬鈴薯還真的是料理好朋友
什麼時候出現都讓人歡迎
除了比較容易肥...
2007-03-11 12:30:40
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