2010-05-10 13:57:32 | 人氣(366) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

「吃米樂、呷飽咩?」第一章 芋香米

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我、在家通常扮演著「吃飯」角色
在家事上派不上用場的程度僅次於我老爸
*這絕對不是自豪*

不過洗米煮飯這事我還會
幾杯米就幾杯水,按上電鍋的煮飯鈕,一切搞定



可是我的洗米煮飯的步驟通常是:
1.洗米,迅速掏洗2-3次
2.加水(幾杯米就幾杯水)
3.煮飯
生米就讓我煮成熟飯啦!!

這次為了煮出香噴噴的米飯,很細心的看了烹煮說明,如下:
1.洗米:用手輕輕攪動,迅速掏洗3次
2.加水(米:水=1:11.2)
3.浸泡約40-60分鐘
4.烹煮
5.悶飯10分鐘
6.攪鬆後悶飯10分鐘再食用

老實說,步驟6的攪鬆動作常會明知而省略
而最讓我意外的是─ 米要浸泡的動作

按照上述動作一一實踐
電鍋打開的瞬間,陣陣米飯香飄來,忍不住想食指大動
米飯裡真的感覺到飄著「芋頭」香氣

在進行完第5步驟,要進入第6步驟時
看著米飯似乎有點軟爛,正懷疑著:是不是水加太多了?
當完成第6步驟,要盛飯時,發現
不、不,一點都不濕爛,反而剛剛好

每一口都有熟悉的味道
正懷疑著,之前老姊叼念著芋香米,該不會是同一款吧?

馬上打開自家米缸
沒錯!!就是它
前不久才去農會搬一布袋回家
家裡吃著正好同樣的米
還記得老姊說下次還要再買呢!!

第一章就吃到老姊讚不絕口的好米,期待下一章囉!!




台長: 安久
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