幾週前做了奶油瓜濃湯。
食譜是臨時拜訪朋友聊天突然聊來了。朋友現在懷著第三胎，老大跟金寶只差一天出生，老二則比休一大一歲；沒想到我才終於習慣雙子媽的感覺，人家已經要朝三子媽的路上邁進了。當媽媽的，聊來聊去都不外乎小孩的吃喝拉撒睡，其中，又以如何快速的做好營養健康的餐點最常被提出來聊。
其實對西式料理一直沒把握，尤其當了媽媽沒時間，食譜更是早就拿來當觀賞的圖片，偶爾嘴饞，食譜翻好食材準備好，就差使老爺上工去；「哎呀，我看不懂」總是被拿來當藉口。問朋友濃湯好不好做，朋友就馬上「大易輸入法」的口述給我聽。奶油瓜跟南瓜感覺有點像，多年前喝過一位廚藝向來不錯的朋友做的南瓜湯，不知是朋友失手還是真的不對我的味，怎麼喝怎麼不習慣。這奶油瓜就順多了，不會太稀也不會太濃，連難得一向不愛西式濃湯的金寶都愛。濃湯加上法國棍子麵包就是簡單的一餐，剩下的做冰磚就成了休一的離乳餐，加上奶油瓜是當季蔬菜，一大顆不到一英鎊，算是經濟實惠省時省力的食譜。
奶油瓜濃湯超級簡易版
奶油瓜去子去皮／馬鈴薯去皮切塊（切越小煮的時間時間越短）。
準備好一只湯鍋
芹菜／洋蔥／紅蘿蔔切細，用奶油在湯鍋裡炒香炒軟。
將切好的奶油瓜／馬鈴薯放入，加上高湯，大概蓋過材料就可以了。
煮滾後轉小火，加入一些香料（沒有也無所謂）煮到奶油瓜／馬鈴薯都軟透了（大約半小時），香料撈起，稍微放涼打成湯即可。
高湯如果有自製的當然最好，用蔬菜高湯就是全素。沒有的話用雞湯塊調也是可以，不過就不適合還沒滿週歲的寶寶。喜歡喝稀一點的就放多點高湯，濃一點的就多加點馬鈴薯，都是隨個人調配。上桌前在濃湯上稍微淋一下鮮奶油，乳白襯著金黃，馬上食慾大開啊。
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