2019-05-22 20:42:16 | 人氣(7,785) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

【食_新竹東區】絕對吸睛!正統重慶烤魚搭上小龍蝦,滿足你的麻辣味蕾 - 水貨 炭火烤魚 - 體驗烤魚火鍋的過癮!

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水貨 烤魚火鍋(新竹店) 




地址:新竹市東區民生路284號
電話:(03)515-3695
營業時間:11:30 - 15:00、17:30 - 24:00

10%服務費,用餐時間限制90分鐘。
絲頁:水貨 烤魚火鍋-新竹


-DATE:2019-05-06
-MEMBER:糖、HP、YK、MC、Eva*2。


趕在Eva姐姐返回日本玩耍工作之前,
大家湊出時間來小聚一下囉(上回大概是聖誕節吧..糖覺得愧疚(。 ́︿ ̀。)

餐點的選擇豪不猶豫決定是4/30新竹剛開幕的水貨炭火烤魚🐟
沒有參與到試營運沒關係,我們直接訂位來吃小龍蝦啦^ - ^

水貨炭火烤魚其實不是新的餐廳,
除了新開的新竹店之外,台北新北桃園台中彰化皆已有分店!
詳細分店資訊參考官網

這回獲知開幕時間,其實也是follow某位新竹在地的部落客,
這麼一手的消息當然馬上套在大夥的聚會上啦~


炭火烤魚,技術源自於重慶萬州,所以又稱之為重慶烤魚
來自祖傳秘方,烤製流程中融合醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等方法,
而「真的炭火烤魚」應該使用果木高溫炭(荔枝炭),
最大的特色是燒烤時帶有微微果木甜香,可以增添魚肉風味還可以去腥!

水貨烤魚,將炭火烤魚的技術推向最高境界,
呈現了重慶黑果凍烤魚及豆花烤魚,1爐2吃成為水貨的招牌餐點~

而更多餐廳的介紹就請各位移駕官網囉~
開幕的期間想必人潮也是特別熱絡,
為避免撲空,我們特地電洽預約,沒想到已經被捷足先登,
就連假日的時段也是早已預約滿滿,思來想去,
最後決定約了晚上的7點20分,還規定要至少到場4人才能入座吶~

地點位在東區民生路上,
店家的門口前不但不好停車,暫停一下都不可(有👮🏻‍♂️
不過附近的私人停車場倒是不少,如果不介意的朋友將就停囉~
再不者也可以停到巨城百貨,走路大概10分鐘以內可到達。

店門口很小很小(千萬不要被官網騙了( ・ὢ・ )
不過有可愛的彎腰人,可以加10分^ - ^
只可惜當天下雨☔️糖兒太狼狽,照片就只有這麼一張囉~

店門口的接待服務生非常忙碌,
也因著店門口不大的關係,所有客人都擠在門口,
這部分是覺得可以有改善空間啦~

入內之後帶位入座,很幸運的被安排在這邊

有一種包廂的概念


來看看其他座位區(滿滿都是人啦)




也有二樓,不過好像沒有開放(?


沒關係回到我們的類包廂~


菜單菜單


這邊提醒一下大家,
如果服務生沒有給到三份的話記得索取,
總共會有一份一般菜單(紙本)、一份特色烤魚(五種,照片中黑色那張)
還有麵食部分(照片中紅色)

這裡需要提醒店家,個人認為服務生漏給菜單很不OK~
要不是因為來之前有爬文,就會各種錯過啦(。-_-。)

討論一番終於有結論!
結果沒想到!
熊掌(豬叻排)早已售罄(⁍̥̥̥᷄д⁍̥̥̥᷅ ू )
我有一半的原因為了這個來的...

更令人傷心的是左宗棠雞也已銷售一空,
還好訂位時有事先預定小龍蝦烤魚,不然這趟就白來了~

這回我們六個人用餐,
點了兩爐烤魚外加一個配料餐(4種料)、一碗拉麵,
附餐選了一瓶飲料、三碗白飯,後續還加點幾樣配餐。

份量覺得差不多飽足,詳細內容請繼續看下去囉~

上餐速度很ㄧ致,點完之後大概10-15分鐘左右就擺滿我們小小的桌子,
這邊先說一下~覺得稍微擠了一點啦( ・ὢ・ )
滿到沒什麼位置擺自己的碗盤

直接看主菜囉~


經過介紹之後我們決定兩隻魚都選special set的部分(黑色菜單)
(註:紙菜單上的分為一般烤魚與豆花烤魚,
   豆花為烤爐四角鋪有像豆花一樣軟嫩的豆腐)


一份就是還好有預定的小龍蝦烤魚 $488*2



烤魚一爐都是兩人份~

辣度部分跟重慶豆花烤魚一樣是兩顆辣椒🌶️🌶️

糖個人覺得辣度尚可,整體偏麻(^◇^;)
不過同桌的友人都覺得好辣好辣,
這時候就還好有點了紫蘇梅汁$118/壺),非常解辣!


🐟是芙蓉魚哦,如果想換江團魚的記得告知服務生,
菜單上面也有標示價位~客倌們自行參考

魚的肉質很細,但不會全部黏成一大塊,好分離卻不會太鬆散,
味道沒有土味、魚腥味,也不會太像在吃辦桌的清蒸魚,
除了很麻與有點辣之外,鹹度尚可,整體調味蠻喜歡的
(雖然大部分感覺都被麻辣給麻痺了)

小龍蝦~個人覺得50%是噱頭啦( ・ὢ・ )
不過賣相真的很吸睛,10多隻躺在爐子上其實頗療癒的~






本想說來個比例尺近照,
結果有一半都沒有對到焦,大家將就一下吧~


口味的話就中規中矩的蝦子ʕʘ‿ʘʔ
有另外附沾醬,不過我們都覺得麻辣底味道比較濃郁哈~

除了小龍蝦與烤魚之外,還有爐內的「豆花」,
吃起來很嫩~吸飽湯汁非常入味(跟凍豆腐不同哦)

這鍋還另外加點了配料組合
烤魚輔菜__黃金組合 $168
(大白菜、豆皮、花椰菜、四川彈牙麵)
(內容物隨分店有些許變化~)

後續也單點了老油條、黃金腐皮、年糕...,
輔菜的部分單點一項是$48

覺得組合蠻划算的(畢竟不能自己帶料進來^ - ^)

所有料都是入味入味的,大家自行選擇喜愛的輔菜即可

另一爐的話,
遷就各種售完ಥ_ಥ 我們聽從店員指示,
點了麻辣鴨血煲烤魚 $448*2






鍋邊滿滿的麻辣鴨血,看起來飽滿多汁

啊、忘了說,烤魚上桌後再煮個3分鐘後食用~
不過鴨血可是可以直接大塊朵頤啦

口感很Q,符合果凍鴨血的稱號,
不過建議不要煮太久,因為吃到最後魚吃光時,鴨血就變得稍微鹹膩,
(店家有提供高湯可以調整口味)
當然可以也加點其他輔菜讓整爐不要太單調~

這份的辣度也是🌶️🌶️
如果同桌有不太吃辣的朋友,
可以兩爐選擇不同辣度,才不會到最後吃的很辛苦💦


最後分享的是超大碗拉麵之
蒜香拳骨豬肉拉麵 $178

點餐的時候服務生有提醒,這份如果一人食用會稍嫌太多,
所以我們很乖巧的只點了一碗




麵量很足!
配料的量尚可,湯頭不像花月嵐那樣蒜到不行,
不過喝起來也是有濃郁的蒜香~

整體來說不錯,價格也OK
小缺點大概就是如果涼掉沒辦法幫忙再加熱
(店員:底下有蠟燭🕯️幫你們保溫哦)
(可是就冷掉了啊啊啊🤷🏻‍♀️

口味的部分也有不少選擇(包含鴨血)
但其實我們最想吃的是熊掌(叻排)(⁍̥̥̥᷄д⁍̥̥̥᷅ ू )
所以強烈建議想食的要預訂!!!


而最後的最後,
我們碰到超好心服務生,很滿足的吃了打卡送的冰棒,
嘿嘿~麻辣完之後來冰鎮一下

雖然用餐時間限制90分鐘,不過或許是較晚用餐的原因,後續沒有滿客,
我們很幸運的繼續霸佔類包廂聊到天荒地老~


整體的心得大概就是,
食物很麻很辣但口味不錯,
然後記得預訂想食的口味!這點請絕對筆記下來~

服務的話尚可,不過對於店員的資訊交流部分覺得有點不足,
(關於點餐時每位敘述售完商品的狀況不同)
然後有某些奇怪的堅持
(關於六人點三碗飯,卻不願再多給三個碗)
(還有即使蠟燭保溫之後冷掉也不能加熱?)

總而言之言而總之,還是會願意再訪啦~
但可能等其他類型的餐廳吃完一輪再考慮,
多人食比較可以吃到不同的餐點,不然兩人一爐就飽囉!

下次一定要熊掌跟左宗棠雞啦ಥ_ಥ

然後服務生進步一點啦!(除了最後的那位真的超貼心)

台長: 小糖

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