就是愛漂亮 我要減肥，堅持到底 這是一條不歸路。 我知道自己懦弱，我並不堅強，虎頭蛇尾，期許未來天花亂綴，讓我覺得真是遙不可及。 我不再設定達不到的目標了。 不願懷疑，我需要信心、信心，信心 請大家為我加油。 謝謝唷

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昨晚看霹靂嬌娃，一位女性來賓分享她美白的小撇布--薏仁。

營養師說薏仁可以利水，排水腫。 以前我還是瘦瘦的時候，就發現吃薏仁真的會瘦。 此外還有葡萄柚。 其他的東西吃了效果並不明顯。

於是，我想到一個以前在旅遊探險頻道看見的食譜，那是一個英國的美太太，在家裡的廚房調理。 雖然我覺得她的料理以創意居多，但是這道料理，斐肥台長個人以為很簡單，而且美味、健康。 所以可以一試。

再者，雖然大家都知道要減肥，就要避免三高、三白--高油高糖高鹽、白麵白糖白油。 斐肥台長也承諾要親自下廚房，儘可能的不外食。 可是如果自己烹調的食物難吃到難以下嚥，除非有很強的意志力，否則一見到一聞到外面食物的色、香、味，你馬上就投降了，心裡想說「昨天吃的那麼清湯寡水，今天應該可以多吃一點吧...」給自己藉口暴飲暴食，前功盡棄。


嘗試很多年，試過很多方法，我發覺，還是要吃有一點味道的食物，有一點變化的食物，減肥才會持久。 苦行僧的日子過太久，人就像繃緊的彈簧，總有疲乏或彈簧斷掉的時候，為了不要反彈的太嚴重，招致適得其反的效果，我希望，自己的減肥生活，在飲食方面，能多一些變化。

薏仁是很簡單的食物，煮甜湯很簡單，建議使用枸杞、紅棗等天然甜味，有一個小技巧是加入一點點的鹽，只要一點點就好，反而可以讓甜的味道突顯出來。 如果實在很想吃甜，就請用蜂蜜，蜂蜜可以讓妳皮膚美麗，還可以潤腸，達到排便便的功效。 此外，吃涼的比吃熱的，糖分用量少更多唷。

做鹹的薏仁料理，最常見的就是四神湯。 不過因為處理小腸不是現在年輕的上班族小姐們熟稔的，所以一般吃四神湯，還是以在外面買的居多。

【薏仁沙拉】
材料：煮好的薏仁(瀝水放涼)，煮好的百合、山藥丁、蘆筍、玉米粒，川燙的蝦仁，川燙的青豆仁，川燙的雞胸肉切成絲條狀，枸杞一把，芫荽幾根

調味料：紅酒醋、Omeg3油，一點蒜末、一點番茄丁、一點洋蔥絲



注意：1. 薏仁煮前浸泡 3-4 小時，可以煮出濃稠的白湯。
2. 薏仁可以用大燕麥片替換。 不是即溶麥片唷，比方桂格的大燕麥片就很合適。 建議如果使用大燕麥片，不要煮，用熱水泡半小時，瀝乾水分即可。 製作沙拉強調口感，如果以水煮過的話，會變的很軟爛，不合適製作沙拉用。
3. 雞胸肉也可以鮪魚罐頭替換。 但是鮪魚罐頭切記要去油。 最好再用熱水燙一次。
4. 枸杞，也可以用無糖的葡萄乾替換。 無糖葡萄乾可以在有機專賣店買到，記得好像是南美洲出產。 或者是加州蜜棗切成小丁亦可。
5. 此沙拉不需要再加雞蛋丁。 否則口感濕濕黏黏。
6. 此沙拉的調味不要使用市售的沙拉醬，也不要用優格。 否則濕濕黏黏，不漂亮，也不好吃。



**照片下周再與大家分享

最後，謝謝網友們的鼓勵。 這個星期體重停滯，維持在52KG，不降反增。 我依然堅持不吃藥，我會加油的。