這個麵包
一直都是剛出爐就被解決掉的
如果想留待第二天早上再吃的話
往往都得先藏起來或做兩倍的份量
外子與孩子喜歡就這麼啃著吃
每次都是一人一條（老二吃100g的）
若是塗上果醬再吃的話
那一條是不夠吃的．．．．
有了幾次吃不到的經驗後
我總是多做一些
為自己留一點點(^.^)
配方出處
http://www001.upp.so-net.ne.jp/e-pan/recipe/recipe.htm
Ｍｉｌｋ Ｈｅａｒｔｈ
使用麵包機程序
攪拌6分後加入油脂再攪拌9分
麵糰揉好温度 27～28℃
第一次醗酵 60分 將麵糰取出壓出空氣再30分
★發酵倍率 2.3倍 最終倍率 2.3倍
★發酵室温 温度27～28℃湿度70～80％
分割200gX2個 100gX1個
鬆弛 20～30分
第二次發酵 40～45分
發酵溫濕度 38℃ 80％
烘烤 250℃5分→210C15分
＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
材料與做法
高筋麵粉 100% 260g
乾酵母 1.4% 3.5g
砂糖 2% 5g
食塩 2% 5g
練奶 5% 13g
雞蛋 10% 26g
無鹽奶油 8% 21g
白油 4% 10g
牛奶 674% 166g
１/先將砂糖・食鹽投入攪拌盆。
2/再將練奶．雞蛋．牛奶加入
3/乾酵母與麵粉過篩加入。 按start
4/攪拌6分後按停將麵糰取出在中央部份用湯匙壓凹填入奶油再攪拌。
5/由於攪拌時間短，所以麵糰不會呈薄膜
[進行第一次發酵]
可將電源切掉讓麵糰在麵包機裡做60分的發酵、時間到輕壓出空氣再發酵30分。
若是使用發酵箱的話再６０分大約2.3倍時輕壓出空氣再做30分發酵（最終發酵倍率為2.3倍）。
[分割 ]
將麵糰分割成200gX2個 100gX1個。
[鬆弛]20～30分注意别讓麵糰表面乾掉
[整形]
Ａ：鬆弛過後利用桿麵棍仔細的將空氣壓出。
Ｂ：整成長筒狀
[第二次發酵]
在３８℃左右放置40分～45分。
[烘烤]
發酵完成後劃幾刀，不塗蛋液直接送進烤箱。
250℃5分→210C15分
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Amy註
為了怕表面烤焦
一般我都會在降溫時蓋上錫箔紙
等到剩下五分鐘時再拿掉
