> 英業達副董事長溫世仁意外中風的消息，以股市即時重大訊息公告周之，再次凸顯
出科技界高階經理人，在健康與事業間無法兩全的難處。最近半年來，不少上市電子公
司出現人事異動，起因都是經理人的健康，例如晶豪科技創辦人董事長趙瑚的退隱江湖
，就與他多年宿疾有關。股票上市連拉十根漲停板的封測廠矽格電子，上週更傳出創業
團隊副總經理林炯耀，在北京猝逝的消息，令科技界人士再度開始省思改善「拿命換錢
」的工作型態。
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> 矽格副總經理林炯耀的告別式甫於本月二日在新竹舉行。四十四歲的林炯耀早年出
身測試機台商席倫伯格的台灣分公司，後與業界好友合創矽格電子，負責生產線管理工
作，敬業態度與為人在業界風評皆有口碑。十一月下旬他與清大EMBA好友前往北京參觀
訪問，並與北京清大進行交流，就在一次晚宴之後，北京室外溫度已達攝氏零下五度，
林炯耀就在離開餐廳不久便倒下不起。林炯耀好友及業界人士等在聽聞他的噩耗後，晞
噓不已，慨嘆「錢要賺，身體也要顧」。
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> DRAM設計公司晶豪科技自創立以來，每年每股盈餘都在二位數以上，其技術團隊優
異的設計功力，與創辦人董事長趙瑚特殊的個人魅力與智慧有絕對關聯。但趙瑚卻在今
年八月底將董事長職位交給總經理陳興海，仍擔任晶豪董事至明年六月，最單純的原因
就是「健康」。趙瑚表示，他自己從小身體就不好，脊椎部份一直有毛病，「也不是新
聞了」，特別是近半年來，健康狀況又起變化，因此選擇逐漸自晶豪退休。據瞭解，趙
瑚的脊椎相關疾病雖由來久矣，最近的確需要積極性的治療，且在台灣治療至一程度後
，他還可能赴美接受更精細的治療。
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> 晶豪另一位創始團隊成員處長王達偉，去年也傳出因視網膜剝離症而需暫時休息。
此外，一家股王級IC設計公司的創始團隊副總經理主管，也可能在近日遞出辭呈回家休
息，主因就是過度操勞所累積的肝病，已使他必須在事業與健康之間做出抉擇。
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> 不過，科技界也有許多戰勝病魔的例子。現任漢民科技總經理的許金榮，四年前傳
出罹患鼻咽癌零期，那時他正擔任聯電集團聯瑞半導體總經理，治療期間難掩病容。但
最近一年來他在夫人安排下，開始食用地瓜排毒早餐，每天早晨秉持「兩蔬一果」原則
，再配上一個有機地瓜，或蒸或烤連皮吃，連續幾個月下來，身體產生排毒效果明顯可
見，友人都說他氣色極佳。據指出，這套地瓜排毒餐在科技界眾多大老板間也!漸成潮
流，希望在努力為技術及業績打拼之際，也可為健康蹲好基本馬步。
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> 健康的排毒餐
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> 十九日，光寶電子執行長林行憲風塵僕僕自洛衫磯搭了早班飛機回台。一下機，直
奔台北總部，這一忙，就到了凌晨一點。可是，林行憲絲毫不覺得累，「大概是排毒餐
的原因，我的精神比較好，瘦了，輪廓也出來了，」林行憲抽空接受訪問時，靦腆地笑
了起來。
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> 排毒餐最近成為電子業、廣告業大老闆們的最愛，威盛電子董事長王雪紅、奧美整
合行銷傳播集團董事長莊淑芬都是排毒餐的實踐者。
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> 排毒餐是什麼？
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> 簡單來說，排毒餐是一種回歸自然的吃法，水果、蔬菜、地瓜、糙米飯是排毒餐的
重要角色。排毒餐的創始者－台灣人，在中國學習中醫，又是美國葛魯博大學博士的林
光常，最近因排毒餐的流行，常受邀在台灣、新加坡、大陸與美國演講。他指出，絕大
多數人會生病，像糖尿病、高血壓、癌症，只要不是傳染性的疾病，患者的體質都非常
酸化，身體酸鹼質（PH值）都在七．三五 ~ 七．四五之間，但正常人酸鹼值應該在七
．O ~七．二之間。「酸性體質與混濁的血液很適合癌細胞的發展，」他強調。以癌症
為例，已連續多年成為台灣十大死因之首位。民國九十年，幾乎每十分鐘就有一人得癌
；林光常指出：「這和台灣人飲食嚴重西化有關，油炸、油炒等高脂肪食物是罪魁禍首
」他語出驚人。
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> 事實上，排毒餐主要是幫助體內積累的毒素轉化掉，透過飲食控制，避免再把大量
毒素送進體內。而排毒餐強調的就是飲食從大魚大肉回歸自然，以鹼性食物來降低血液
負擔，平衡身體酸鹼質。不少大老闆們就感受到排毒帶來的「身體微妙變化」。
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> 奧美集團莊淑芬，每天早上五點半起床後，每分每秒都很忙碌，做完一段太極導引
後，馬上動手做早餐，「吃排毒餐讓人感覺很飽足，而且很健康。」她衷心推薦這套食
療法，而她的同事認為運動與排毒餐是莊淑芬維持標準身材的主因。
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> 減重也是排毒餐的附加效果。
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> 五十五歲林行憲在兩個月內就減了五公斤；他的夫人高淑美回憶夫妻倆開始吃排毒
餐時，林行憲偶爾還會動起吃「魯肉飯」的念頭；但克制了吃肉的想法後，就越吃越清
淡。不止是減重、疾病預防，目前還發現，排毒餐還有助於治療癌症。以林行憲的哥哥
為例，因中風而罹患肝癌，三個月前被判只剩三到六個月的生命，但開始吃排毒餐後，
目前癌細胞已控制住，開始進行復健。
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> 全家總動員
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> 「對於疾病在身的人，我建議要連續二十一天吃強力排毒餐，」林光常熱心提醒飲
食的重要：「台灣每四個死亡人數中就有一人死於癌症，真的很恐怖！」不管是大老闆
還是白領工作者，要在短時間內改變外食與飲食習慣，並不容易。莊淑芬是不怕麻煩地
自己動手，而光寶電子自副董事長林元生等決策高層，則有一群配合度極高的太太們，
來支持著先生的健康。「我們這群太太，大概有十來個，每次聚會就在分享做排毒餐的
經驗，」高淑美認為，太太的配合才能成就先生的執著。不只第一線的高階主管在吃，
像威盛、光寶也陸續邀請林光常現身說法，光寶甚至送員工書籍，要員工在工作之餘，
記得照顧健康。還在吃精緻的加工食品嗎？試著使飲食回歸自然，讓身體減輕負擔。
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> 林光常教授的排毒食譜：
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> 排毒早餐：
> 1. 一份水果
> 2. 兩份當季有機蔬菜（以根、莖、花、果四類為主，芽菜類和葉菜類暫不宜）
> 3. 地瓜（黃比紅好，蒸後食用，冬天可用烤的，連皮食用）
> 4. 糙米（或加薏仁等五穀類）
> 5. 最佳服用時間：早上6:30到7:30
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> 排毒午、晚餐：
> 1. 五穀雜糧，50%~60%
> 2. 蔬菜，20%~30%
> 3. 豆類與堅果，10%~15%
> 4. 湯，可加海帶、紫菜等，5%~10%
> 5. 水果在兩餐之間食用
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> 莊淑芬的排毒餐：
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> 一大份蘋果＋兩份生菜（蕃茄、黃椒等）＋堅果與葡萄乾＋兩口排飯、蒸的地瓜；
偶爾補充藍綠藻。
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> 林行憲夫人的排毒餐建議：
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> 1. 一份水果＋兩份有機蔬菜＋一份糙米飯＋葡萄乾與腰果＋和風醬；偶爾補充植
物綜合酵素。
> 2. 蔬菜要以顏色搭配，讓食用者感到新鮮，甚至有「吃到肉的感覺」；例如以黃
> 色小玉米＋青椒＋紅蘿蔔＋紫色山藥。
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> 上班族可以怎麼吃？
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> 早上出門時，帶一份水果、兩份蔬菜，中午到店裡買些糙米飯，簡單的排毒餐就完
成了。
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> 吃排毒餐後可能有的反應
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> 頭痛、虛弱、拉肚子、皮膚敏感、疲倦、發燒等感冒症狀；高血壓患者可能暫時血
壓更高，糖尿患者可能血糖更高；但林光常教授表示，這些是身體好轉的現象，多休息
、多睡覺、多喝水，症狀會減輕。
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> 健康排毒餐 林光常教授撰寫 2002.08.08
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> 一、排毒早餐：水果(1)＋蔬菜(2)＋地瓜+米飯
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> 1、一種水果
> 選果原則：以當地、當季、盛產之水果為原則，凡是進口水果與非當季之冷藏品均
不宜。
> ※慢性病患所食水果，需經專業人員一一檢視過，方可食用。
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> 2.二種蔬菜
> 選菜原則:以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。
> 舉例：
> 根－紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥、牛蒡...等。
> 莖－西洋芹、明日葉...等。
> 花－花椰菜(綠)、包心菜...等。
> 果－小黃瓜、苦瓜、青椒、蕃茄...等。
>
>
>
> ※為安全與最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需經專業人員檢測過，方可食
用。
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>
> ※水果與蔬菜均需生食、完整地攝食(連皮吃)。
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> 3.地瓜(黃比紅適合)或稱蕃薯
> 慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸後(冬天可用烤的)連皮食用，若居住
地無生產地瓜、則以馬鈴薯代替，蒸後連皮食用。
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>
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> 4.糙米一份可在糙米中添加少量薏仁、小紅豆、紅棗、蓮子、枸杞子等未經精製加
工的五穀雜量，若居住溫、寒帶，則可另加入大小燕、蕎麥在米中。
>
>
>
> ※蔬果雜量均需選擇無農藥，不用化肥栽種的農作物，否則會影響效果，若對所購
食物無把握，可事先以臭氧產生量，每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理，較為安全
。
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> 二、午、晚餐的大原則：
> 50%~60% 五穀雜量
> 25%~30% 蔬菜類
> 無論早、中、晚餐所食蔬菜，盡可能保持至少1/2到3/4的生食，方能確保你有食入
足夠的酵素，利於食物的分解、消化和吸收．否則您需在三餐飯前多補充植物綜合酵素
，才有最佳效果。
> 10%~15% 豆類和海藻類(癌症患者與腎臟病患．則盡量不吃豆等蛋白質類)
> 5% ~10% 湯(可用海帶、紫菜...等蔬菜)，請多吃海帶或昆布，可有效消除身體所
> 受輻射，並可保持血液最佳弱鹼性，但要注意海洋污染嚴重，已影響海帶、昆布品
質，若無把握食物之安全性，可另購活性昆布粉使用。
> ※水果在兩餐之間吃
>
> 三、『排毒早餐』服用的最佳時間：
> 慢性病患:早上06:30~07:00之間。
> 一般保健:早上06:30~07:30之間。
>
> 四、配合正確的睡眠時間 ，排毒餐效果更好。
> 慢性病患:晚上9時就寢。
>
> 五、調整體質時間，忌食物品如下：
> 1.魚(含海鮮) 2.肉 3.蛋(含蛋糕) 4.油 5.鹽 6.味精 7.醬油 8.酒精類、冰
品類
> 9.含咖啡因之食品(如咖啡)10.奶(含所有乳製品，如優酪乳、奶油、牛奶) 11.白
砂糖(含一切有砂糖的製品，如巧克力、汔水等)12.所有精製與加工食品，如可樂、汔
水、果汁、餅乾、罐頭、泡麵...。
> ※倘若病體已康復，則飲食調味可改為低油(冷壓之橄欖油)，低鹽(竹鹽)、低糖
> (蜂蜜等)，當然最好是吃食物原味。
>
> 六、若欲強化效果，則可同時進行【14天強化排毒計劃】
> 方法如下：
> 第一週：每1時1匙(滿匙)植物綜合酵素，一天16匙(睡時不吃)。
> 第二週：每2時1匙(滿匙) 植物綜合酵素，一天8匙(睡時不吃)。
> 第三週以後，三餐飯後2匙(滿匙) 植物綜合酵素。
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> 七、每天應生飲好水(如元氣水)3，000cc以上(這一點特別重要)。
> 好水的條件：
> a.PH值為弱鹼性。
> b.保留原礦物質。
> c.乾淨無雜質(無氯、無重金屬)。
> d.含氣量高。
> e.符合生飲標準，不需煮沸，即可食用。
> f.不經過電處理，以免電磁波干擾水分子。
>
> 八、特別注意：
> 部分人服用「排毒餐」後會有好轉反應，這是很好的現象，請繼續服用。
>
>
> 好轉反應現象列舉：
> 1.頭痛、虛弱、感到不舒服、皮膚敏感、大便緩慢、拉肚子、多尿、疲倦、不想
> 動、神經緊張、易怒、消極或憂鬱、發燒或其他類似感冒的症狀。
> 2.如有的宿疾，被藥物壓制未真痊癒的，會發出來。如有高血壓者，高血壓可能暫
時更高，如有糖尿病，血糖可能更高，(不用擔心這是好現象)。無論如何，大多數人會
發覺這些反應是可以忍受的，而且你要很高興，因為對你特別有效。在好轉反應時，要
多休息、多睡覺、多喝水或多吃植物綜合酵素，症狀就會減輕。
>
> 九、每天所攝取之食物纖維，至少應達30~35g以上排毒效果才會明顯，所選食物之
纖維素若不足，請自行增補植物種子纖維營養素。
>
> 十、就從今天開始，練習每一口食物咬三十下，保證你不會發胖，也不會得老人癡
呆症，頭腦靈活，身手矯健。
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