晚上在台中南屯區大墩路的這一路段，已漸漸的進入寧夜之際，但卻見林記鵝肉冬粉在此依然是來客絡譯不絕；心想好久沒有品嚐一下美味的鵝肉冬粉的美味了，這家林記鵝肉冬粉此時客人依然很多，就跟著進去品嚐一下這裡的美味小吃了！
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到林記鵝肉冬粉時，已是宵夜時段了，肚子也開始作怪了起來，一直呼喊著要討些美食來祭祭這胃袋，因此便先點了這碗鵝肉飯先來墊墊底；這道鵝肉飯時才上桌，不仔細瞧，還以為是一碗火雞肉飯咧！二個長的真像兄弟一般！但是仔細的聞鵝肉飯所散發出來的香味，跟火雞肉飯比較起來，卻是有著截然不同的風味；這道鵝肉飯淋上了鵝油，與雞肉飯淋上雞油有著異曲同工之妙；但是林記鵝肉冬粉在料理鵝肉之時，可是有其獨到的一套，因此這淋在米飯上的鵝油卻是口感清爽中又點有鵝香的清甜之感，令人胃口大開；要不是為了多品嚐更多的美食小吃，不然光是這鵝油飯應該可以掃個四碗絕不是問題。
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林記鵝肉冬粉既然是以鵝肉為其招牌，其所推出的各項鵝肉美食，其美味自然是不在話下了！不過最令我醉心的莫過這滷鵝翅了！鵝肉比起雞肉更難料理的在於時間和火候的掌握，一旦失之毫釐，鵝肉就會變得澀口難以咬嚼；但林記鵝肉冬粉的這道滷鵝翅，將鵝肉料理時間掌握的恰到好處，鵝肉經過滷製，口感不澀又要兼顧到入味三分，這一點可是十分難得的；更令人激賞的是這鵝肉翅的口感，依然保有了鵝肉本身的鮮甜美味。
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既然是來到了林記鵝肉冬粉，那麼品嚐以這鵝肉冬粉為招牌的美食小吃，是一定要的啦！這鵝肉切片，也是十分的有學問的喔！切片的厚薄適中，更使得鵝肉的肉質口感能完美的發揮出來，這冬粉．．．真的是還沒有吃過這麼彈Ｑ的冬粉；這冬粉吃起來口感彈Ｑ十足，不似一般的冬粉總是帶有點粉散的感覺，這口感有點像手工強力揉製的麵條，但是其晶瑩剔透的美感及冬粉本身的美味與之相比豪不遜色。
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為了能好好的品嚐林記鵝肉冬粉對於鵝肉料理的風味，除了鵝肉冬粉之外，又加點了這道鵝肉切盤；看著這鵝肉切盤裡頭的鵝肉，片片都是紋理分明，光是盯著看就令人口水直流了！鵝肉的嚼勁加上鵝皮的彈Ｑ，口感層次分明卻又能相輔相成的美味，實是是不可多得一道美食小吃！
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