2015-05-19 01:51:19 | 人氣(4,729) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

蜂蜜烤雞腿

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參考了Carol 自在生活的蜜汁烤雞腿。因為自己有稍微改一點,所以做一下筆記

材料:
我買了一整盒的雞腿。有七隻
然後青蔥是家裡花園裡剪了一枝下來切段
薑大概是一大塊下去切片 
然後蒜頭半顆。

醃料:

醬油100CC,米酒四大匙,蜂蜜三大匙,蕃茄醬三大匙,黃砂糖一大匙(以上就隨便啦,就大概)然後鹽一茶匙,麻油兩大匙

作法:
1. 把雞腿肉比較少皮的那一邊用刀畫開,然後用剪刀從頭剪到底,到可以平攤開的程度 
2. 然後把處理好的雞腿用醃料醃一整晚過夜。中間可以拿出來攪一下確定每一個部分都有醃到
3. 要烤前一個小時拿出冰箱讓他回溫
4. 然後烤箱200度C預熱
5. 雞腿兩面都刷上蜂蜜。然後有皮的那一面向上擺在網架上(底下烤盤要先鋪錫箔紙要不然你會刷烤盤刷到很想哭)。把皮拉好。旁邊放一杯熱開水(這樣比較不會烤焦)。然後烤15分鐘。
6. 拿出來兩面再刷蜂蜜。然後沒有皮的那一面向上。180度C烤10分鐘
7. 再拿出來翻面再刷上蜂蜜。然後再烤10分鐘就好了


基本上每家的烤箱都不一樣,所以最好顧一下不要讓雞腿烤焦了 

烤的同時下面那一層可以同時烤小橄欖菜
就把根切掉菜對半切。然後放在一個碗裡,加上橄欖油,黑白胡椒,海鹽,用一個盤子蓋住然後用力的上下搖動翻滾。就可以放進烤箱一起烤了。大概是第二階段進去180度C的時候一起下去烤。(大概每10分鐘去翻動一下)差不多20-25分鐘左右會好的。


然後就可以準備吃了。












 

台長: 書書
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