2013-09-12 22:18:54 | 人氣(4,922) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

美食筆記 - 雞蓉玉米湯

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我蠻愛喝玉米湯的。通常都是加切成丁的火腿下去跟玉米一起煮。不過我們家這邊有一家中餐館。所有的菜都做的很爛,唯一可以吃的是他們家的雞蓉玉米湯。我後來回家試著自己做,發現如果只是把雞肉切碎了,吃起來還是柴柴的。後來就打電話回家問媽媽。


媽媽說,除了要把雞肉切碎以外。切好的雞肉,要打一顆蛋白下去和。然後加一點胡椒粉調味。等到玉米湯滾了。再把和好的雞蓉慢慢的"滴"進鍋裡。

結果,真的就變成好吃的雞蓉玉米湯了。那個雞蓉,被蛋白包著,所以很軟很順口,一點都不會澀或乾的。

有機會的話,大家可以試試看這樣的做法喔。

(作弊的雞蓉玉米湯)

煮半鍋水,放入一包康寶玉米濃湯當湯底。滾了以後,加一罐玉米罐頭。(無水的那種)。然後再滾了以後,把雞蓉慢慢的滴進去。最後,再拿一顆蛋跟剩的的蛋黃混在一起打勻,然後慢慢的倒進滾的湯裡。最後加上黑白胡椒粉。就是一道大概5-10分鐘可以做好的超級好湯了。

(圖回家再補)

台長: 書書
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