2013-09-09 05:02:27 | 人氣(5,075) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

美食筆記 - 味噌魚湯

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前幾天看到有人買了大魚頭回家做味噌魚湯。腦波很弱的我,這幾天就一直在想,一直在想,好想喝一碗熱騰騰的味噌魚湯喔。


忍到今天,終於還是下手煮了這鍋魚湯。

先煮半鍋的水。然後把薑切片下去大火滾,把薑的味道先滾出來。

另起一鍋開水,水滾了以後,然後將買來的魚片先切成大片下去川燙。燙好以後撈起來備用。

接著再滾好的薑水裡,放下一大把的柴魚片。等到再滾了以後,滾個三到五分鐘,就可以把薑片跟柴魚片都撈起來。

接下來舀兩大湯匙的味噌。用開水或是剛剛的滾好的湯先在碗裡和開。然後先將魚片跟切好的豆腐放下去滾,再把味噌倒下去一起煮。煮到滾了,加一小匙的雞粉和一點米酒。就可以蓋鍋了。

切一些青蔥,等一下湯舀起來可以撒在上面。

這樣就是一道很簡單又暖胃的味噌魚湯了。



因為有薑又有米酒,所以一點腥味也沒有。喝完只會覺得胃好暖,然後忍不住一碗接著一碗的喝下去。

台長: 書書
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安妮貓
書書是用什麼魚片下去呢?
2013-09-09 05:58:12
版主回應
今天是用Flounder
2013-09-09 06:38:59
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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