2007-12-19 03:13:13 | 人氣(4,333) | 回應(19) | 上一篇 | 下一篇

巧克力熊

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聖誕節快到了,家家戶戶都在煮著香氣四溢的美食,不善於烹煮西式美食的我,為了不空手去人家家裡。所以得挖出我的壓箱絕活:烤蛋糕。

烤蛋糕這一件事在我們家裡,是連國小的小朋友都要會的。我記得我烤的第一個蛋糕是在我小學五年級左右的事。然後不知道為什麼一年又一年的無止盡的一直烤了下去。

來美國後,也不知道為什麼,竟然很少想到要去開烤箱來烘個蛋糕自己來吃。

前幾天在手工材料店看到這個小熊的蛋糕模,忽然的就又手癢了起來。於是趁星期六無事把材料給買齊烤箱預熱好。又開始這件彷彿前一輩曾做過的事了。

第一個烤的蛋糕是香草的。烤出來的小熊白白嫩嫩的。也好看也好吃。
可惜一下子買不到擠花嘴,所以裝飾的部份有點亂七八糟的。中間還一度差一點就放棄了。

不過雖然我自己不是很滿意,可是拿去教會還是被大家給吃光光了。
昨天下午做完公司的一個兩小時簡報後,決定要來再烤一個蛋糕來放鬆一下。

於是第二個小熊蛋糕就這樣出現了。第二隻我加了巧克力粉和小塊的巧克力進去,就變成巧克力熊了。
有了第一隻的經驗這次比較知道要怎麼掌握裝飾的部份了。雖然還是沒有擠花嘴。不過在用兩種不同的巧克力豆的配合下,這次的手腳跟身體就可以明顯的分的出來了。

等到我買到擠花嘴後,一定要再來做一隻,下一隻一定會更加完美的。
附註:

這種立體蛋糕要打一份戚楓蛋糕跟一份海綿蛋糕, 然後在將他們混在一起來填裝。這樣可以克服戚楓太鬆軟海綿太重的問題。
吃起來的口感可真的是一級讚ㄛ

台長: 書書
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E.C
哇 書書
超可愛的,第二次小熊做的更漂亮了,有擠花嘴之後,一定會有出現大師的作品,跟你做的小熊一樣漂亮,要不要公佈食譜
2007-12-19 05:05:09
版主回應
沒有什麼特別的食譜ㄚ
就一般的戚楓蛋糕一份再加一份的海綿蛋糕就可以了
2007-12-20 03:23:04
Ellen
看起來真可愛
我對會做西式糕點的人很是佩服
總覺得做這些蛋糕餅乾的很厲害
2007-12-19 06:24:34
版主回應
Ellen
你在美國就更方便了
超市就有在賣已經弄好的粉
就只要加油加水跟蛋就可以了
我用那個做過一次
效果也不錯的
2007-12-20 03:25:59
餃子
我要吃倒數第二張小屁屁的部份~
2007-12-19 08:54:01
版主回應
又不是雞屁股說
不過屁股那邊的蛋糕確實有比較厚實一點啦
2007-12-20 03:26:46
Ken
Dear 書書:

這個蛋糕真是太可愛了...不用裝飾都很可愛哩。不過我比較感興趣的不是造型,而是你說好吃的不得了的配方啊。

ken
2007-12-19 09:33:58
版主回應
我想一般的蛋糕的配方應該都差不多的
你們家老爺又會做蛋糕我想我們的配方應該不會差到那邊去的
2007-12-20 03:27:55
Rice
書書:
你害我口水都流出來了...人家最受不了巧克力的誘惑了..好想吃哦~~~
2007-12-19 10:00:05
版主回應
巧克力的確實好吃
不過香草的比較耐吃因為比較沒那麼甜
2007-12-20 03:28:30
浮士德
我整隻包了
幫大家減肥
2007-12-19 15:01:08
版主回應
好ㄚ
不要看這一隻熊小小的
是用兩個蛋糕的材料做出來的
所以吃一隻小熊等於是吃兩個蛋糕喔
2007-12-20 03:28:40
那個...
還沒買擠花嘴之前,可以用塑膠袋的底部剪個小洞代替。就是塑膠袋的底部,在左右兩個底角部分,任選一邊斜剪個小小的洞就可以暫時代替擠花嘴啦。
2007-12-19 21:31:24
版主回應
我試過了
效果很差
袋子一下子就破掉了
要不然就是擠花嘴就從塑膠袋滑出去
還是要買專業用的啦
2007-12-20 03:30:42
遠颺
dear書書
熊熊蛋糕ㄝ...還好台灣我找不到這種模子..不然妳就會被我copy走囉...我可以只吃奶油跟手手嗎??
還有呀...昨天朋友又給我好多捲緞帶了...妳要不要呀....

遠颺
2007-12-20 00:02:01
版主回應
歡迎Copyㄚ
有緞帶是很好啦
可是又不知道要怎麼跟你拿
等我有回台灣再說吧
2007-12-20 03:31:25
呃...
那你還是趕快去買好了~~
但是,擠花不是輕輕的就好了嗎?
為什麼你能把塑膠袋弄壞啊@_@
巧克力的配方如果放黑巧克力多一點,是不是就不會太甜啊?
2007-12-20 09:09:20
版主回應
你講的應該是奶油
我是用糖霜裝飾的所以比較硬一點
我不愛喜歡用奶油因為吃起來會太肥
糖霜雖然說一樣很肥
可是比較起來美國人卻比較容易接受

黑巧克力應該是Dark 巧克力吧
那應該是會變比較苦才對
2007-12-22 00:17:13
蛇王
書書你真是太神奇了,而且真是家學淵源啊,有幾個人是小學五年級就會烤蛋糕的啊??

看到附註真是口水都留下來了
2007-12-20 12:37:53
版主回應
沒辦法ㄚ
我們從小就要幫忙做家事的
因為我們小孩打蛋比較有力
所以我媽從小就教我們怎麼做蛋糕了
2007-12-22 00:19:30
影子.
天阿!
你好厲害噢.
2007-12-20 17:28:44
版主回應
還好啦

不過還是謝謝你的誇獎
2007-12-22 00:19:56
藍瘋♥小魚
真是帥呆了,佩服佩服!
2007-12-21 00:01:44
版主回應
真是太不好意思了
2007-12-22 00:20:19
k
的確沒有幾個人是國小五年級開始烤蛋糕的...
等你的工具買到了大概就可以幫蛋糕小熊穿衣服了呢
2007-12-21 14:18:07
版主回應
對ㄚ
周末應該就會去買擠花嘴
這樣下一個小熊蛋糕就可以裝飾的漂漂亮亮的了
2007-12-22 00:21:23
cami
不要說國小了,我長大至今都還沒烤過蛋糕耶^^;;;
你們家也太厲害了吧...
真的很可愛的小熊蛋糕你怎麼捨得吃呢?!
2007-12-21 17:24:48
版主回應
是ㄚ
一開始大家都很捨不得吃
總是要我去切那第一刀
然後大家就會很迅速的把蛋糕給吃完了
2007-12-22 00:22:19
貞子
書書
我回來了....還帶著一身病
一路咳到肺都要爆了哩
原來回家太久也是會累出病的啊
嗯 蛋糕看來不錯吃的樣子喔
2007-12-22 01:37:30
版主回應
歡迎回來ㄚ

不過也不是只有回台灣的人在咳啦
我人在美國也是咳到很慘的
只能說這一波的感冒真的很厲害就是了

希望我們都可以趕緊康復好好的渡過一個美麗的聖誕跟新年喔
2007-12-22 04:55:40
糖霜和奶油熱量同樣都很@_@
尤其奶油多一點很噁~~
不過糖霜真的比較硬>_<
難怪袋子容易破~
市售的巧克力及巧克力粉都有點過甜,
所以一般我在弄這類點心或飲料時,
都要加些黑巧克力粉去中和一下甜味。
另外,你這個小熊模,牠在吃自己的熊掌^0^
2007-12-23 22:29:25
版主回應
是ㄚ
這些東西都是很肥的
所以通常我做好後自己都很少吃的

是ㄚ這個模很可愛的
目前做了3隻小熊
每一隻都是很受大家歡迎的
2008-01-02 23:03:44
veron
果然是廚藝高手耶~ 佩服佩服!!

同時也祝你有個快樂的聖誕假期, 新的一年平安順利喔 ^^
2007-12-25 04:27:39
版主回應
謝謝你
也祝你新年快樂喔
2008-01-02 23:05:31
狐狸克斯
我會比較想吃裝飾前的小熊蛋糕耶
看起來就很可口
很像外面在賣的那種動物小蛋糕
口水暴漲啦~
2008-01-07 19:30:24
版主回應
對ㄚ
其實我自己也比較喜歡吃沒有上糖霜的
不過美國人如果不甜他們就不是很愛吃的

我現在也自己做雞蛋糕喔
真外面在賣的也很像的喔
2008-01-08 00:06:22
Dina
可以懇請書書公佈一下作法嗎?小熊蛋糕還是第一次瞧見呢…
2008-01-12 05:26:54
版主回應
其實就是用一般你在做蛋糕的方法ㄚ
打一份戚楓蛋糕然後再打一份海綿蛋糕
將兩個蛋糕混在一起然後倒入小熊模就可以了

我想比較重要的是要能買的到小熊模型吧
2008-01-15 00:20:30
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