24h購物| | PChome| 登入
2003-12-06 01:58:41| 人氣7,111| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

我的私人廚房 - 麻油雞

推薦 1 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

今天開始
東岸將會有兩道大風雪

第一道會造成2-6吋的積雪
第二道則會有6-12吋的積雪

今年的氣候一直都很奇怪
首先是漫常的冬天到5月才終止
現在
原本12月底才出現的大雪卻已經出現了

更可惡的是
每次週末天氣就很很不好
連帶的公司的生意也就受到影響了

為了因應寒冬
所以要先照顧好自己
做好內強工作
所以昨天
下廚煮了麻油雞

而且還在裡面放豬血糕
真是好吃到無以復加的地步

在此將家傳食譜告知
以餉大眾


麻油雞

材料:

麻油、紅標米酒、雞一隻、薑一塊

作法:

先將麻油熱鍋(麻油要很多)
然後將切好的薑片下鍋炒
炒至成褐色
將切好的雞塊下鍋繼續炒
同時倒下半瓶米酒

等到雞塊炒到變白(約七分熟)
將炒鍋中的東西都倒入湯鍋
然後將剩下半瓶的米酒倒入然後加熱水
讓湯汁淹過材料
然後開始大火下去煮
(如果要吃豬血糕也是此時切塊下去煮)

滾了後關小火慢燉半小時
然後熄火再悶半小時

等要吃的時後再煮滾加鹽調味即可食(切記鹽不可太早加會讓湯變苦)

煮好的麻油雞可配白飯或是麵線

喔
真的是很好吃喔

我要檢舉
台長： 書書

您可能對以下文章有興趣

人氣(7,111) | 回應(2)| 推薦 (1)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 私房菜 |
此分類下一篇:我的私人廚房 - 甜年糕

我要回應
jessica
書書：

我個人是對你的多才多藝感到佩服到了五體投地，
我雖是女人但對這些事卻全是一竅不通，
不過看著你的麻油雞我就想到了前天家裡也燉了一隻麻油雞，
因為我正在重感冒不能吃補品所以只有忍痛放棄，
只不過我家的麻油雞或補品類都是吃甜的，
所以我從來沒有吃過鹹的麻油雞和補品，
很奇怪吧？但真的很美味哦！
而且吃過的人都說讚哦！
希望等我練過之後也能和你請教做菜的樂趣與訣竅。
2007-03-22 01:11:09
版主回應
其實感冒是可以進補的
只要你不是咳嗽有痰就可以吃麻油雞的

還有大部份的補品都是甜的啦
不過麻油雞應該是只有作成鹹的吧

不敢想像甜的要怎麼吃阿
2007-03-22 04:25:34
Olivia
沒錯沒錯

麻油雞裡面的豬血糕真是王道阿
2007-06-26 19:21:12
版主回應
是阿是ㄚ

你這樣一講我等下下班就要來去買一條豬血糕回家來去煮一下囉
2007-06-30 03:11:53
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文