2011-07-27 22:26:14 | 人氣(5,419) | 回應(4) | 上一篇 | 下一篇

2011八月誠品信義店Cooking Studio活動預告來了~

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熱愛美食的朋友們好!

 

時令剛過大暑,大家都熱翻了!這時候絲絲幫您安排清爽的夏季美食與飲品,最是適合了!

八月預告在此為您獻上,有好久不見的小雯姐,她要重現小說「食譜俱樂部」書中的感動義式美味,還有人氣美食部落客貓丸的簡單美食,另外,「蔬果昔」的神奇之處,這次要清涼分享。最後壓軸由台東都蘭「PASA廚房」主人江冠明老師,推出您絕沒吃過的山中野味!

領略質樸中見創意的素人料理。

 

酷暑,來逛誠品書店吧!書與非書的結合、食譜書的作者們都將親臨分享,誠摯邀您同來,

品嚐美味與人生。

 

 



 

閱讀現場 週五尋味玩食

因為味蕾需要滿足,所以尋味;因為生活需要品嚐,所以玩食。

講座時間:每週五3:30pm-5:00pm  

講座地點:3F飲食書區 Cooking Studio

參加方式: 免費入場,歡迎參加

誠品信義書店部落格http://blog.eslite.com/xinyi_books

 

注意事項:請於每場活動當天中午12:00至誠品信義三樓服務台登記報名,額滿為止

每人至多可登記兩位)。Cooking Studio 15:00唱名依序入座,15:20開放候補;如未登記仍可參加活動,

因席位有限,如無座位請多包涵,謝謝。

 

 

 

 

 
絲絲手上拿的,這是巧克力做成的喔~艾菲爾鐵塔(20110722里維從法國到台北新書發表會)


絲絲入扣──午後的「絲」房美味 

主策劃/李絲絲(誠品書店信義店 生活風格書區組長)

絲人空間絲絲入扣blog新聞台︱http://mypaper.pchome.com.tw/news/alicelee14

 

 

 

 

 

 

 

08/05 「食譜俱樂部──品嚐人生的美味故事

         彩紙義大利麵 & 星夜大蝦 & 義大利婚禮湯

         

         示範張小雯 「蕃茄主義」主廚

           主講傅士玲 時周文化出版社特約編輯

在「食譜俱樂部」這本烹飪小說裡,小女孩組成會員只有兩人的俱樂部,開始通信交換食譜,在信中分享希望、恐懼,與深藏的私密。時間流逝,物轉星移,只有一道道美味的食譜不曾變味,聯繫著兩人的回憶。八月首場,特邀「蕃茄主義」主廚張小雯,她要用美味告訴您,在「食譜俱樂部」裡,既有歡笑與失落的爆香,又有喜悅與愁悵的煎熬,更有衝突與和解的調味,而在充滿未知的人生廚房中,你也千萬要相信自己,絕絕對對可以創造出屬於自己的、獨特的口感與味道,因為你,就是你自己生命的「主廚」。歡迎相約,一起品嚐人生的美味故事!

 

 

 

陳穎穎(貓丸)旅日美食部落客、 99道零失敗五星級料理作者

08/12 零失敗的五星級料理──廚房新手也會煮的美味

         香蔥醬 香蔥烤雞 生菜烤雞捲

         

 示範陳穎穎(貓丸)旅日美食部落客、 99道零失敗五星級料理作者

                      果味山的小湯匙http://blog.roodo.com/spoon

 

貓丸,府城人,日本留學中。愛美食、更無比愛煮!美味分享於部落格,200萬人瘋狂點閱!她簡單隨性的創意料理筆記,拯救了網路上無數的廚房新手。貓丸說:「激發一個人下廚的動力有很多種。可能是為了省錢、健康;也可能是為了慶祝、紀念。對我來說,下廚往往是為了解饞,嘴饞不是病,饞起來要人命!」現在,部落格終於集結成書,貓丸專程回台示範。她最親切的地方,是不迷信高級的專業廚具,不拘泥設備與食材的等級,教您利用手中現有的材料設備,做出自己喜歡的味道,這就是人生的一大樂事!

 

 

 

 

 

 

 

  08/19 「均衡── 一杯救全家的綠色蔬果昔

        鳳梨炫風 邪惡西瓜蔬果昔 每日膳食蔬果昔

 

         示範 向艷宇

      積木文化「均衡:一杯救全家的綠色蔬果昔」責任編輯

                 

綠色植物能將陽光轉換為所有生物均可食用的食物,是地球上唯一會製造食物的生物,更扮演了人類生存的主要食物角色。但工業革命後,罐頭加工、精煉糖和碾磨麵粉相繼問世,方便、廉價且「進步」的飲食方式,大幅減少健康食物的攝取量,特別是綠色蔬菜。唯有將綠色植物加入每日菜單,我們才能減緩健康的衰退,而綠色蔬果汁正是達成此目標的最佳方式。現場邀請大家一起來體驗讓身體快樂的「蔬果昔」,連小朋友及寵物都會感到驚喜的健康飲品!

 

 

 

 

 

 

  

 

08/26 漫滋慢味‧PASA廚房──最純粹的都蘭野味

        蘋果水梨奇異果泡菜松阪肉 PASA豬腳冷吃

           

            示範 江冠明 (台東都蘭PASA廚房主人、「漫滋慢味PASA廚房」作者)

            PASA海岸民宿 http://tw.myblog.yahoo.com/pasa9503/

 

2005江老師落腳台東都蘭山中在荒山野厝的涼亭裡偶然下廚做菜而創立「PASA廚房」研發食材、食譜的心路歷程獨特而充滿野味。新書發表會也將推出新菜色,老師說:「那天五分醉缺下酒菜,即興出招「泡菜松阪肉」,美食家來訪改出水果拳,玩「蘋果水梨泡菜松阪肉」,嘆說水果入菜很難!被編輯追殺逼寫食譜,南拳北腿亂踢「蘋果水梨奇異果泡菜松阪肉」(奇異果蘋果泡菜酸味三重奏)。修禪異想天開時,加百香果檸檬汁,來曲酸味五重奏,再加瓦倫西亞柳橙果粒和鳳梨碎片,這是『必殺!酸味七殺拳』,切記水果冰鎮入菜,是夏日之「酸的漫滋慢味狂想曲」。

 

 

 

延伸閱讀:

 

  

99道零失敗五星級料理:超簡單3步驟, 廚房新手也都會煮的美味三餐

作者:貓丸,出版:凱特文化

 

200萬人次點閱率超人氣部落客貓丸,沒有上過任何廚藝課,也沒按著食譜書照本宣科的料理,卻在日本遊學闖蕩的日子中,憑著對家鄉料理的思念而開始她的料理人生。即便學業、工作兩頭燒,再忙還是會抽空到大賣場採買一週食材,為自己打理三餐。有別於廚師為了一道菜而採買該用的食材,貓丸往往是根據手邊的「剩菜」來創作料理,在她的小廚房中享受烹飪組合的樂趣!

 

 

 

 

The Recipe Club: A Tale of Food And Friendship

《食譜俱樂部》,作者Israel, Andrea/ Garfinkel, Nancy,出版:時周文化

 

 

 

均衡Green Smoothie RevolutionGreen Smoothie Revolution

作者:Boutenko, Victoria,出版:積木文化

 

 

 

  

《漫滋慢味PASA廚房》作者:江冠明,出版:天下文化

 

 

 

 

體內淨化蔬果汁速查輕圖典作者:三采文化,出版:三采文化

 



 


 

 

台長: 絲絲
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miffi
絲絲:lily給小雯姐的信和右方的食譜太小了
好想看清楚~有什麼方法把它放大?
2011-08-03 16:28:43
版主回應
Dear Miffi:
呵呵~Lily是寫給小華的信,不是小雯姐喔~~Lily與小華是書中主角,而小雯姐是明天的主廚.
推薦這本好書"食譜俱樂部"
關於食譜...
我轉貼在此..上面那張是書中頁面.變成圖檔看不清楚了~

彩帶義大利麵
6至8人份

1 磅義大利麵條,折成1½ 吋的段
2 大匙橄欖油
1 顆中等大小洋蔥,切末
1 瓣蒜頭,切末
2 根大的胡蘿蔔,削皮,刨絲
1 根中等大小的櫛瓜(也可以用澎湖絲瓜取代),切去頭尾,刨絲
1 杯濃鮮奶油
½ 杯去核的黑橄欖,切薄片
¼ 杯西班牙甜椒,切薄片
¼ 磅洋火腿,切薄片
¾ 小匙鹽
黑胡椒
帕馬乾酪粉,上菜前才加


1. 按照包裝上的指示煮義大利麵,撈出瀝水備用。
2. 在大湯鍋中用中火熱油,爆香洋蔥和蒜末,約一分鐘。加進胡蘿蔔
和櫛瓜,炒軟,約五分鐘。
3. 加進奶油、橄欖、甜椒、洋火腿、鹽和胡椒,邊煮邊攪至熱透即
可。灑上乾酪粉,上菜。



星夜大蝦
4人份

5 大匙特級橄欖油
3 瓣蒜頭,絞碎
½ 杯不甜的白葡萄酒
1 枝迷迭香
¾ 小匙鹽,或適量
小匙壓碎的辣椒粉,或適量
黑胡椒粉
1½ 磅個頭大或特大的蝦,剝殼
杯新鮮羅勒末或洋香菜末
2 大匙酸豆,濾去醃汁
現擠的半顆檸檬汁
脆皮麵包,佐餐用

1. 在大的平底鍋中熱橄欖油,加進蒜末炒香,約一分鐘。加酒、迷迭香、鹽和乾紅辣椒屑與許多黑胡椒,煮至微滾,讓酒收乾成一半,約兩分鐘。
2. 加進蝦子,炒到蝦肉變粉紅,看蝦的大小需二至四分鐘。丟棄迷迭香,加入羅勒、酸豆和檸檬汁攪拌均勻,上桌時附上脆皮麵包。



義大利婚禮湯
6人份

肉丸部分:
5 盎司牛絞肉
5 盎司豬絞肉
5 盎司小牛絞肉
½ 杯帕馬乾酪粉
杯洋香菜屑
1 片前一天的隔日麵包,撕成小塊
1 顆小的洋蔥,擦碎
1 顆雞蛋
1 小匙蒜末
1 小匙鹽
黑胡椒粉

湯的部分:
12 杯雞高湯
1 磅萵苣生菜,切成一口大小
2 顆雞蛋
2 大匙帕馬乾酪粉,外加灑在湯
上作裝飾的分量

黑胡椒粉

1. 製作肉丸:在大碗中混合所有材料,捏成½吋的球形,移至烤盤上,蓋起
來備用。
2. 煮湯:將雞高湯注入大鍋中,煮沸。
3. 加進肉丸和萵苣菜,保持微滾,煨煮十分鐘。
4. 混合蛋和乾酪,打勻,以繞圈的方式攪動湯鍋,慢慢一點點地淋蛋汁入
鍋,用叉子輕輕攪拌,讓蛋形成蛋花,約一分鐘。
5. 用鹽和胡椒調味。
6. 上菜,並在湯上面再多撒些乾酪粉。
2011-08-05 02:51:59
miffi
謝啦!
2011-08-05 07:39:26
版主回應
不客氣~希望Miffi週五有空來參加活動~
2011-08-09 14:42:04
(悄悄話)
2011-08-17 18:03:47
mffxw
台灣硬起來! 抵制菲律賓!!
2013-05-18 15:44:36
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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