《家有煮夫》平安夜餐＠旅美寫真｜PChome Online 個人新聞台

2004-01-01 09:45:53| 人氣262| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

《家有煮夫》平安夜餐

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12/24/2003

聖誕大餐我早想好菜單，卻不知在平安夜吃什麼好…

老公自告奮勇下廚，成果就是圖中這盤。

(菜冷了才拍照，果然不好看！)

該怎麼稱呼這道菜呢？大約是ＸＸ焗烤義大利麵。

這道「家常」菜小江做過很多次，每次都不一樣。義大利麵的形狀不同啦，紅醬味道不同啦，加入不一樣的蔬菜或肉類… 等等，最後灑上一層馬芝拉起司，再入烤箱半個鐘頭就大功告成了！

這回醬料裡頭有青椒、洋蔥、綠橄欖、黑橄欖、小魚 (anchovies)，和義式香腸。真是好吃！

若問他這紅醬怎麼做的？材料蠻多的，很費工夫吧？

除了青椒、洋蔥、義式香腸外，其他是現成的紅醬料。全要歸功 Emeril's "Puttanesca" Pasta Sauce。

(對啦，小江還沒那麼厲害說。)

電視名廚出的食品未必都對胃，但這 Puttanesca 紅醬真讓我驚艷。配上有濃濃 fennel seed 茴香籽味的義式香腸，絕！

話說回來，又是小魚，又是茴香籽，確實是味道重的菜。也許你會不喜歡呢！

我要檢舉

台長：艾姊

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