【周氏】黃金海鮮派(350gX4入)
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- 完美保留蝦捲的美味口感！
- 嚐起來格外鮮嫩多汁、香味四溢~
- 堅持傳統風味，嚴選上等新鮮食材製成
內容簡介
【周氏】黃金海鮮派(350gX4入)
周氏蝦捲
源自於１９６５年當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的〔總舖師〕，而外燴不是天天都有生意，於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意，當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中一道菜。到了１９８０年左右將原本的蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成的蝦捲深受消費者的喜愛，因此便改以販賣蝦捲為主體，有 鑒於商譽問題需要消費品牌，因此用本身之姓氏〝周〞為店號，取名為〝周氏蝦捲〞
2009府城十大伴手禮 周氏蝦捲 目前由第二代接手，為改善一般人對傳統小吃的印象，以更現代化的方式經營，周氏蝦捲 除了口味維持傳統外，全面採用現代化的廚房設備，引進油水分離油炸機取代傳統快速爐，沒有回鍋油的問題，讓顧客吃的安心。來台南一定要試試看"府城十大伴手禮"之府城第一小吃-周氏蝦捲
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嚴選食材
五十年老店的台南周氏蝦捲，堅持傳統風味，嚴選上等新鮮食材製成。蝦捲的內餡，是以每公斤約一百尾的新鮮火燒蝦，加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合，外皮則以豬腹膜（台語俗稱：網西）包裹後，在裹上一層特製裹粉，下鍋油炸而成。由於火燒蝦體型肥大，肉質鮮脆多汁，加上「周氏蝦捲」大膽用料，難怪從這裡出品的蝦捲，保證能讓饕客每一口都嚐得到鮮甜蝦肉的幸福滋味。
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周氏黃金海鮮派
本品食材採用新鮮草蝦仁，北海大型鱈魚及來自於安平港外海樂活花枝，現打花枝漿精製而成，現做現炸，真材實料外皮口感酥脆，內餡紮實，鮮嫩多汁，香酥無比，保證每一口都吃的到花枝的厚實彈牙，及滿滿的鱈魚、草蝦等海鮮料，吃過後彷彿淌洋在安平港上呼吸到大海的氣息，鮮美無比極了！
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烹調方法：
1.解凍：室溫約40分鐘或微波解凍。
2.油炸：用中小火熱油半鍋，油溫約150℃,luperla珍珠粉，炸4-5分鐘呈現金黃色即可。 |
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