肝火旺也是肝臟火氣較大，在中醫上較為常見的詞語，是肝臟的陽氣上升所出現的一種熱象。 而在現代醫學上的肝與中醫上的大有不同，肝胃剛臟，具有剛強躁急的生理特徵性質，在臨床醫學上肝病多表現出陽亢、火旺引起的癥狀。 並且中醫上肝開竅在於目，主要藏血，有疏洩的作用。 如出現肝火旺盛問題，多數會產生頭暈、消瘦、煩躁、眼乾澀等問題。 並且還不利於肝臟的正常代謝功能，很可能會使肝臟的毒素產生堆積，不利肝臟健康。 因此，肝火旺的人，要少吃一些菜，而春季幾樣食物換著吃，降肝火，養肝
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肝火旺的人，要少吃哪些菜？
溫性大補類食物：這類食物如常見的桂圓、榴槤、羊肉等食材，當人患有肝火旺盛的時候，盡量少吃一些溫性的食物，因為這類食物本身所含較高的火氣，食用人體后，很可能使人體的活力上升，有較好的驅寒作用，但是肝火本身火氣較大，很可能會將這種火氣混為一起吸收，進而更容易產生上火或加重肝火旺盛。 所以肝火旺的人，要少吃溫性大補類食物，以免加重損傷肝臟。
膽固醇較高食物：這類食物在生活中較為常見的有動物的內臟等食物，經常食用，很可能會使攝入較高的膽固醇，而膽固醇主要影響的是肝臟的代謝能力，因為大量的膽固醇會產生脂肪肝，進而導致肝臟功能逐漸的降低，使肝臟的垃圾毒素產生堆積，進而會加重肝臟的火氣。 因此，肝火旺的人，要少吃膽固醇較高食物，以免加重損傷肝臟。
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經常吃這幾樣降肝火的菜
蒜香油菜：取適量的油菜和大蒜，將油菜去根掰開，鍋中放入適量水，將油菜放入水中煮3分鐘左右，取出控幹水備放入盤子中，把大蒜去皮切末，起鍋燒油，油開放入蒜末，小火炒金黃倒入油菜上，加入適量調料食用。 油菜味甘、性涼，入肝經，所含有豐富的營養物質，經常食用油降低血脂活血化瘀的作用。 並且還能夠説明肝臟排毒，疏通肝氣，緩解肝火旺盛問題。 因此，春季吃油菜，降肝火，養肝臟。
白菜豆腐卷：取適量的白菜和豆腐，將白菜洗净剝開，放入鍋中用熱水湯2分左右，撈出控幹備用，豆腐切塊碾碎，起鍋燒油，油開可以放入香菇丁炒香，和豆腐攪拌在一起，放入調料，取適量都捲入白菜葉子中，放入鍋中，大火蒸10分鐘左右食用，白菜是較為常見的蔬菜，含有大量的粗纖維、維生素和微量元素，經常食用，可以説明清熱去火，降低肝臟火氣。 所以春季吃白菜豆腐卷，降肝火，養肝臟。
肝火旺的人，要少吃溫性大補類食物、膽固醇較高食物，以免加重肝臟火氣，建議春季吃蒜香油菜、白菜豆腐卷，可以幫助促進肝臟的正常代謝，説明降肝火，養肝臟。 生活中肝火旺盛，也可以每天多攝入一些水，加強一些運動，不僅可以説明清肝火，還有利於人體的正常代謝，更利人體健康。
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