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 它「是」蔬菜之王「，價格便宜，經常吃能清熱解毒增強免疫力現在天氣越來越冷了，白菜這種應季蔬菜，價格便宜，經常吃還對人身體有好處，當然要多吃啦！ 白菜可是被稱為"蔬菜之王"呢！ 白菜中含有豐富的微量元素和一些營養物質，所以白菜可以清熱解毒、利尿通便、增強免疫力，總之冬天多吃白菜，好處多多，接下來就跟大家分享一下白菜桿炒肉絲的做法吧！

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首先準備250g白菜，100g肉絲，1個青椒，4g鹽，適量胡椒粉，半勺料酒，2g玉米澱粉，適量蝦粉。 然後在肉絲裡面加1g鹽、料酒以及胡椒粉，攪拌均勻，再把玉米澱粉放進去腌5分鐘。 這5分鐘內可以把白菜切成絲，因為白菜杆不容易熟，所以要記得把白菜葉和白菜杆分開。 白菜杆可以下次再吃。

　　

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鍋放在火上熱一下，再倒油，這樣炒出來的肉絲不會粘鍋。 油溫熱的差不多了，就把肉絲放進去，翻炒均勻，等肉變色以後，撈出來。 另起鍋，還是同樣的，先把鍋放在火上熱一下再倒油，等油熱，把白菜放進去，翻炒，一直炒到白菜變軟，再放3g鹽，翻炒。

　　

翻炒均勻以後，再把肉絲放進去，不需要炒太長時間，不然肉質就會變得很柴，接著再放青椒絲和少許的蝦粉，翻炒均勻就可以出鍋了，香噴噴熱騰騰的白菜桿炒肉絲就做成咯，超好吃的，白菜也帶著一絲肉味，超下飯的。 配米飯吃，我能多吃1碗！

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我家每周都會買點白菜，炒的時候，一般都是把白菜葉和白菜杆分開炒，因為白菜杆不容易熟嘛，分開炒出來的菜會更好吃。 而且白菜是萬能搭配菜，炒什麼都能配點白菜，就算是做餃子，我們家也會在餃子餡裡面放點白菜。 大家喜歡吃白菜嗎？