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下面附上一則新聞讓大家了解時事

連江縣長劉增應宣誓就職（3） (圖)

連江縣長劉增應（前左5）25日在僑委會委員長吳新興（前右5）監誓下，宣誓就職，並在就職典禮結束後與縣府團隊合影。（連江縣政府提供）

中央社 107年12月25日

甜椒最夯吃法補足抗老維生素，消化率比吃生菜高30％

【早安健康／林明慧報導】還記得先前介紹過的《日本正夯 洋蔥冰減肥法》嗎？其驚人的減肥與養生效果讓許多人趨之若鶩。但是天天洋蔥冰吃得好膩？不妨試試看日本當今火紅的「紅蔬菜冰」吧！抗老、去斑、美白一次到位！

日本料理研究家小田真規子表示，紅蔬菜冰是由加熱後磨成泥狀的紅蘿蔔及紅甜椒冷凍製成，比起生食蔬菜，消化吸收率提高20％～30％。裡面富含幫助黏膜運作、維持肌膚健康的維生素A，防止黑斑及雀斑生成、促進膠原蛋白合成的維生素C，以及調整荷爾蒙的維生素E等抗酸化營養素 ，可說是最強的抗老化聖品！1天4顆，輕鬆補充不足的抗老維生素，同時也吃到滿滿的食物纖維，有效改善便秘、維持腸道健康。

紅蔬菜冰製作方式簡單，用微波爐加熱打成泥狀，比用水煮的方式來的快速便利，且維生素C較不會流失。濃縮紅蔬菜精華的冰塊香醇濃厚，可以直接食用，享受自然的風味，或是拌入各種料理，視覺、味覺雙重饗宴！

紅蔬菜冰作法

【材料】
紅蘿蔔1根（約150公克）、紅甜椒1個（約120公克）、水（200毫升）、製冰盒1個（約400～460毫升）

【步驟】

1. 紅蘿蔔不削皮，切成2公分大小的丁狀。紅甜椒縱切後去籽，再對切一次。
2. 在可耐熱的盤子上平鋪紅蘿蔔後，把紅甜椒放在上面。接著撒上一大匙的水，輕輕地蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱5分鐘（600W）後，取出放涼。
3. 倒入水，用果汁機把紅蘿蔔和紅甜椒攪拌至泥狀。
4. 將紅蔬菜泥放入製冰盒冷凍。
5. 將紅蔬菜冰一顆顆取出放入保鮮袋密封保存，以防酸化變質。冷凍約可保存1個月。

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紅蔬菜冰食譜

：

【紅蔬菜冰果子露】（1人份）

1. 將4、5顆紅蔬菜冰放入較厚的塑膠袋中，用擀麵棒敲碎。
2. 盛入器皿，加入蜂蜜、檸檬汁各1～2小匙，旁邊插一片薄荷葉和檸檬片點綴。

【紅蔬菜沙拉】（2人份）

1. 紅蔬菜沙拉2～3顆放在常溫下溶解，拌入2大匙的沙拉油、1大匙的醋和些許胡椒粒，做成健康低卡沙拉醬。
2. 1/4個薄切洋蔥片、50公克生菜與切半的4顆小番茄，最後淋上沙拉醬。

【紅蔬菜湯】（1人份）

1. 鍋子裡放入2根切片小熱狗、1/2個薄切洋蔥片、8顆紅蔬菜冰、1/2小匙的鹽和600毫升的水，中火加熱。
2. 滾了後轉小火再煮2分鐘。接著盛碗，撒上一點芹菜就完成了。

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