2020-08-10 12:24:00| 人氣229| 回應1 | 上一篇 | 下一篇
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火鍋在古代被稱為古董湯,它的名字來源於食物放入沸水中發出的“穀冬”音

它是中國原汁原味的美食,曆史悠久,是一種老少皆宜的食物。據考證,戰國時期就有火鍋,人們用陶鍋當鍋。在宋代,吃火鍋的方式在民間非常普遍。在南宋林宏的食譜中,有與朋友一起吃火鍋的介紹。元代,火鍋傳入蒙古。到了明清時期,火鍋不僅風靡民間,還成為著名的“宮廷菜”,用野雞等野味制作而成。

大昌食品專門店精選打邊爐材料及火鍋材料,除可按喜好逐件訂購,更可選擇至抵食的火鍋餐,多種食材讓你回味無窮,網上訂購更可享到會服務!火鍋一般是指以鍋為器皿,用熱源煮鍋,用水或湯煮各種食物的烹調方法。同時,它也可以指這種烹飪方式使用的鍋碗瓢盆。本實用新型的特點是邊煮邊吃,或者鍋本身有保溫作用,吃的時候食物還是熱氣騰騰的,湯是一回事。類似的菜肴在世界各地隨處可見,但它在東亞特別受歡迎。火鍋現在吃辣、辣、鹹、油而不膩、窪地和除濕,適合山川氣候,現在發展成鴛鴦鍋,麻辣、清淡,各取所需,根據個人喜好添加不同的湯、菜,老少皆宜,冬季最佳美食。

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關於火鍋的起源,有兩種說法:一種是在中國三國或魏文帝時期,當時的“青銅鼎”是火鍋的前身;另一種說法是火鍋始於東漢,出土文物中的“打架”指的是火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的曆史。“魏書”記載,在三國時期,當曹壁成為漢朝皇帝時,出現了銅制的火鍋。人們用火鍋沖洗豬、牛、羊、雞、魚等各種肉類,但當時並不流行。後來,隨著烹飪技術的進一步發展,各種火鍋也紛紛登台亮相。北宋時,在卞京開封的酒館裏,冬天就已經有火鍋了。到了清末民初,全國各地形成了幾十種不同的火鍋,各具特色。在日本室町時代,火鍋於1338年從中國傳入日本。在日本,火鍋叫“壽逍遙”,也叫“鋤頭烤”。如今,火鍋還傳到了美國、法國、英國等國家。

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yonchun
永春堂藥局:http://www.yctbuy.com
2020-08-10 15:20:38
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