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2008-01-20 21:29:00 | 人氣(1,182) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

文食譜~紅燒紅目?

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材料:紅目?、香菜{配色用}
調味料:醬油、糖、米酒、?魚粉
步驟:
1.起油鍋,熱度約170度,放入紅目?炸自金黃即可。
2.調醬汁,醬油20cc,自來高湯200cc,糖一茶匙,米酒一茶匙,
   ?魚粉少許,亦可加入一些烏醋。
3.將調好的醬汁淋到紅目?上頭,這道料理即可完成。

心得:
1.紅目?又稱剝皮魚。
2.這道料理,如果不想調醬汁,很單純的灑上少許胡椒鹽,也很美味。

台長: 木子米米
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