24h購物| | PChome| 登入
2006-04-28 11:12:02| 人氣157| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

証照資訊

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

証照資訊
--------------------------------------------------------------------------------

前言 每一位從事餐飲業者都應該要持有廚師專業證照


A.乙級廚師
乙級廚師証照為當前最高証照，為主廚、管理階層之資格，亦可經營餐飲業及技藝教師資格，修業後亦可為專科畢業資格。

B.丙級廚師
丙級廚師証照為初級証照的一種；為小吃攤、自助餐、外燴、團膳等層級之資格，亦可經營餐飲業之小吃店、自助餐館、團膳、幼稚園廚師、學校工廠團膳。廚師經修得學分後亦可為高中畢業資格。

C.丙級調酒証照
丙級調酒証照是初級証照的一種含飲料、咖啡、調酒、冰砂在內的課程

D.海外移民廚師者
海外移民廚師者必須經過本會輔導並取得認證資格後，便可辦理。可節省百萬元以上的費用。請親自到中國餐飲學會辦理。

E.中國大陸高級廚師証照
中國大陸廚師証照分為初級、中級、高級三種層次，本會每年都會組團交流並參加証照考試，西安、武漢、山東...等。

F.取得証照廚師再教育是必須的〈每年須從新教育証照，証照才持續有效〉
1.取得新的資訊教育
2.重新再教育
3.技藝互相交流提昇知識領域或使自己更成長
4.片刻的充電能再走更遠的路
5.面對不同的客源及需求實施不同的菜單設計教育
6.掌握時代的脈動與趨勢做更美味安全的佳餚
7.認識相關的餐飲衛生安全法規預防食物中毒
8.健康的體魄是餐飲工作者的資源

我要檢舉
#証照資訊
台長： 北極熊

您可能對以下文章有興趣

人氣(157) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文