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副食品的添加
	嬰兒的營養大致可分為三階段：(1)0～6個月的哺乳期 (2)6～12個月的轉換期 (3)1歲以上的斷奶期。所以嬰兒到了4～6個月的時候,營養來源就不能只靠奶了,(不管是母奶或牛奶),而要開始添加其他的副食品了。 一、 添加副食品的目的: 1. 補充寶寶更廣泛均衡的營養,以滿足此階段成長的需求。 2. 訓練此階段開始要學習的咀嚼及吞嚥的能力。 3. 為斷奶作準備,而逐漸適應成人食物及飲食方式。 二、 添加副食品的原則: 1. 由易消化且不易引起過敏的食物開始,如蔬果類、五縠類。 2. 選用新鮮天然的食物製作副食品,盡量不添加調味料而保持原味。 3. 製作濃度由稀至稠,先由流質開始,其次為半流質,進而半固體最後到固體食物。 4. 一次只嚐試一種新的食物,由少量約一茶匙開始,觀察3～5天,寶寶適應後,才可再添加另一種新食物。 5. 在寶寶身體健康狀況良好時,才來嚐試新食物。 三、 添加副食品的注意事項: 1. 餵食副食品後,應注意觀察寶寶的排便情形是否正常,皮膚是否有過敏反應 ,是否煩躁不安,若有請先停餵,至少隔一個月後再嚐試此類食品。 2. 餵食副食品最好將食物置於碗中以湯匙餵食,訓練寶寶攝取固體食物的習 慣。 3. 在嚐試副食品時,可選在原訂餵奶時間前一小時,此時寶寶有點餓又不會太 餓,較易接受新食物。 4. 寶寶剛開始嚐試新食物可能會不習慣而做出奇怪的表情,甚至吐出來,這是 正常現象;可讓寶寶多接觸幾次,他就漸會接受。 5. 若寶寶對新食物不習慣而拒吃時,不要強迫餵食,可等二週後再嚐試看看。 6. 餵食副食品的頭幾週,母親無需擔心寶寶的食量,因為初期此階段的目的是在「練習」吃副食品。 7. 餵食過程中,若寶寶開始哭鬧或燥動時,就是該結束餵食的訊號了,不要再強迫餵食,以免對餵食副食品產生反感。 P1 四、嬰兒每日飲食及副食品添加的建議表 項 目   年   齡 母 奶 餵 哺 次 數 ／ 天 配 方 奶 餵 哺 次 數 ／ 天 沖 泡 奶 量 ／ 次 ︵ CC︶ 奶所 熱需 量總 佔熱 一量 天百 嬰分 兒比 種類 水果類 蔬菜類 五榖類 蛋豆魚肉肝類 主 要 營 養 素 維生素A 維生素C 水份 礦物質 纖維質 維生素A 維生素C 礦物質 纖維質 醣 類 蛋白質 維生素B 蛋白質、脂肪 鐵質、鈣質 複合維生素B 維生素A 1個月 8 7 90 ～ 140 100 %   2個月 6 6 110 ～ 160 3個月 6 5 4個月 5 5 150 ～ 200 90 ～ 80 % 果汁1-2茶匙 青菜菜湯 1-2茶匙 麥糊或米糊0.5-1碗   5個月 6個月 7個月 4 4   180 ～ 250     70 ～ 50 % 果汁或果泥 1-2湯匙 青菜湯 青菜泥 1-2湯匙 稀飯,麵條,麵線1-2碗 或吐司麵包2.5-4片 或饅頭0.5-1個 或米糊,麥糊2.5-4碗 蛋黃泥0.5個 或豆腐1-1.5個四方塊 或豆漿1杯1.5杯 (240-360)c.c 或魚、肉、肝泥1-1.5兩 或魚鬆、肉鬆0.5-0.6兩 8個月 9個月 10個月 3 3 200 ～ 250 70 ～ 50 % 果汁或果泥 2-4湯匙 剁碎蔬菜 2-4湯匙 稀飯,麵線2-3碗 或乾飯1-1.5碗 或吐司麵包4-6片 或饅頭1-1.5個 或米糊、麥糊4-6碗 蒸全蛋1-1.5個 或豆腐1.5-2個四方塊 或豆漿1.5杯-2杯 (360-480C.C) 或魚,肉,肝泥1-2兩 或魚鬆,肉鬆0.6-0.8兩 11個月 2 3 12個月 1 2 ※1.如果您以母奶餵哺寶寶,您可以持續餵哺一年以上,且應依寶寶的需要調 整餵哺量與時間。 ※2.蛋黃每日不宜超過一個。 ※3.等寶寶7個月大後再添加動物性蛋白質的食物,如蛋黃、魚泥、肉泥。 ※4.等寶寶1歲後才可吃全蛋及有殼海鮮(蝦、蟹)或富含調味料之食物。 P2 五、 副食品的製作: 1. 果汁:以新鮮的水果榨汁,以1:1比例對水稀釋。 2. 蔬菜湯:以新鮮蔬菜剁碎後,水煮的湯汁(勿添加調味料)來餵食。 3. 果泥:應時水果刮成泥狀或以果汁機攪拌成泥狀餵食。 4. 菜泥:蔬菜、馬鈴薯或胡蘿蔔煮爛壓碎。 5. 米粉或麥粉以水或配方奶調成糊狀。 6. 蛋黃泥:將蒸好的全蛋的蛋黃剝出,調水成泥狀。 7. 魚泥及肉泥:將魚肉煮熟,去骨,少量餵食,肉類製作前應先去皮及肥肉,將肉攪碎再煮熟餵食。 8. 肝泥:洗淨後以湯匙刮成泥狀,再加等量水蒸熟。 六、 過敏兒的副食品添加原則: 1. 過敏兒最好能以完全母乳哺餵到1歲以上,若不得已也至少哺餵到6個月以 上較好。若母乳不夠也最好搭配餵食”水解配方奶”而避免餵食一般”嬰兒配 方奶”。 2. 過敏兒餵食副食品時機最好在6個月大時才開始。 3. 食物的選擇,應盡量避免易引起過敏的食物,如:花生、堅果、龍眼、荔枝、 芒果、巧克力、蛋白、有殼海鮮等。

資料來源:婦幼新知網站