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2008-05-30 17:02:07 人氣(172) | 回應(1) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

貪新-豬油渣麵

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我從來沒有吃過豬油撈飯,豬油渣麵那一類的東西,今天的居然想試一下,人一世,物一世,要敢去貪新試新,才不枉過人生短短的幾十年。

我想像中,豬油渣是一塊塊乾脆的豬油塊,是焦焦黃黃的,應該有點香脆,就像廚房燒焦的油渣,而且滿碗是油,可是完全不是這樣子,我吃起來倒是一些泡浸鬆軟的豬肉條,不如我想像中的油膩,大概是高溫泡出了肥油,豬肉的紋理還在,有淡淡的油香味,加上了蔥花和冬菜,白花花的上海麵配上清湯,倒也吸引。我自知不是蔡澜一般的食家,有著玲瓏的口舌,簡單的一碗湯麵就可以滿足我,不求色香味全,不求味蕾剌激,只求一頓平凡的滿足。

其實我不能吃得下全部的肥肉,這是極不健康的,我只是吃了幾塊,滿足了自己貪新的心理,一次口腹之欲,對我來說,已經足夠。

中國的飲食文化也真的多元化,榨油完畢的豬油渣都可以加以利用,配上清湯白麵,又一佳作,炸蟬炸蜢,滷雞鴨牛雜,中國人是信天的,認為天賜予人地上的一切都可以食用,天上飛,水中游,地上爬的都吃,中國不浪費,珍惜天賜予的一切;但西方傳統不吃內臟不吃血不吃不潔食物,也許是因為西方文明以示教養,也特別注重人體營養的吸收。不過中西文化對飲食都很講究,中國的滿漢全席,紅樓盛宴可見一斑,就是一隻乞兒雞,都講求味美。而西方的餐桌禮儀,也是對食的講究,前菜,餐湯,主菜,最後的茶和甜品,是分次序上的,法國人吃一頓飯,最長會有六個鐘,也許是出於對生活的享受,對吃的尊重,對自己的尊重。

(吃一碗麵,也不必說甚麼中西文化,真的不知自己寫了些甚麼。)





台長:情人
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全站分類: 圖文創作(詩詞、散文、小說、懷舊、插畫)

史蒂芬
豬油撈飯是相當美味的呢~
我是路過的
來打聲招呼^^
2008-06-12 01:48:32
我要回應
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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