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2008-04-04 15:47:21 人氣(8,356) | 回應(2) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

清明節吃春捲的由來

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看的出圖片中的東西是什麼嗎,沒錯!就是春捲!在這裡先say sorry,因為沒有春捲的圖〈一般人應該不會拍春捲的照片吧!〉所以去奇摩搜尋,雖然圖片很多,但只有這張我覺得比較符合我所吃的春捲,所以多多包含吧!

清明節的由來:清明是在陽曆每年的四月五日或六日,此時大地充滿著一片氣清景明的景象,萬物也顯得特別清潔明朗,所以稱為「清明」。清明既是節氣名稱,又是傳統節日。以農曆的固定算法是在春分後的第十五天,也是在冬至後一百零五天。清明節最重要的活動就是掃墓,民國廿四年起, 政府明定陽曆四月五日為民族掃墓節,全民休假以便掃墓,從此清明節就固定在這一天。

吃春捲由來:清明節的前一天是「寒食節」,相傳是為紀念春秋時代的忠臣「介之推」,特別在當天嚴禁煙火,所有人家都不准升火、只吃冷食,是謂「寒食」。近年,寒食、清明已混在一起,民眾會在清明當天效法古人,到市場買薄麵皮回來,捲包當季的菜蔬做為食物,稱為「潤餅」。



今天除了是清明節,也是兒童節,希望每個人都能像小孩一樣快樂!兒童節快樂!


ps. 春捲也稱「潤餅」。早在唐朝,就有在立春吃春捲的習俗。社甫(七一二──七七○)就有句詩道:「春日春盤細生菜」。《四時寶鏡》中也說:「立春日,食蘆菔、春餅、生菜,號春盤」。有些地方也在清明節製作春捲,也稱為「潤餅」。

潤餅以極薄的麵餅為皮,餡料以春天出產的青菜為主,如豆芽菜、韭黃、芹菜、芫荽、荀絲、紅蘿蔔等,再加上豆干、肉絲、魷魚、蛋皮等,一律細切成絲,灑上花生粉、糖粉、海苔酥,捲成筒狀即可食用。

清明節
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(悄悄話)
2010-04-04 10:13:01
(悄悄話)
2013-04-04 14:41:58
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