2020-01-01 01:00:00 | 人氣(1,894) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

凹的很美,表面焦糖黑亮,濃郁起司風味【巴斯克焦糖起士蛋糕】

推薦 3 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



看到朋友在FB發表這款蛋糕,發現近來這款蛋糕是網紅來著!
所以,一時心癢,加上家有小小烘焙師每天都想和我待在廚房做實驗,那麼,找個假日就來和孩子一起攪拌攪拌!
這是好罪惡的一款蛋糕~可是好香好濃!一靠近蛋糕,太妃糖的香氣十足,一咬下軟綿細密的起司蛋糕化在嘴裡~吃了一半,我淋上一點點檸檬汁,甜味漸淡,可是起司蛋糕的濃厚因為微微的果酸香,又有不同的層次~



出爐時的澎澎模樣~黑亮黑亮的好美~



蛋糕冷卻後,中心部分凹進去囉~
冰一晚,更美味!!


【巴斯克焦糖起士蛋糕】
材料:奶油起士250G、鮮奶油170G、雞蛋兩顆、香草精少許、細砂糖80G、低筋麵粉6G、可分離的烤模
步驟:
1.將可分離式的烤模用烘焙紙包覆,我省略這步驟,直接在烤模上塗奶油,但,我個人試過幾回,覺得還是用烘焙紙比較好!
2.奶油起士放置室溫,攪拌至滑順,再加入細砂糖,分兩次攪拌。
3.兩顆雞蛋蛋液,放入2攪拌,一樣分兩次拌勻。
4.整體攪拌均勻後,放入少香草精,再加入鮮奶油,一樣拌勻。
5.把麵糊倒入有烘焙紙的烤模上,用竹籤或叉子除去氣孔。
6.烤箱預熱180度,烘烤20分鐘!
7.出爐時還可以看到表面凸起,搖晃還會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ~這是正常的!
8.待蛋糕冷卻後,中心會凹進去,放入冰箱冷藏,口味會更加濃郁好吃唷!


烹調日期:20191103

台長: 小萍子
人氣(1,894) | 回應(0)| 推薦 (3)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 興趣嗜好(收藏、園藝、棋奕、汽機車) | 個人分類: 幸福的甜 |
此分類下一篇:親子同樂【GODIVA白巧克布丁】
此分類上一篇:軟軟好吃的蛋糕【橘香戚風蛋糕】【橘香杯子蛋糕】
TOP
詳全文