2019-12-19 01:00:00 | 人氣(2,244) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

中心柔軟外皮脆香,孩子們一口接一口的開心蛋糕【香蕉蛋糕】

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彰化農場的香蕉盛產,熟成的香味好甜好甜,直接吃的口感偏軟爛,那麼就做成香蕉蛋糕吧!



之前做過一款香蕉磅蛋糕,是屬於比較有彈性的口感!
這一回的香蕉蛋糕,把奶油改成鮮奶油,想不到蛋糕的組織綿密柔軟,出爐時外皮脆香!
照片中的切面,還可以看到有顆粒感的香蕉泥,所以吃起來除了濃郁的香蕉香氣,還有香蕉果泥在口中奔放呢!
孩子們超喜歡的,烤了兩條香蕉蛋糕,一個晚上就把一條吃光光!



我留下一條蛋糕試試隔日的口感!冰冰涼涼的也很清爽好吃!
可是,我特別偏好,淋上些許橙酒,點火引燃把酒精燒掉,香蕉蛋糕上會留下橙酒的香氣。
這樣的吃法很大人氣,可是真的非常非常適合配上紅酒一起入口!

  

【香蕉蛋糕】
材料:香蕉3-4根(約250G)、雞蛋3顆、鮮奶油100G、鬆餅粉120G(上下游購買糙米鬆餅粉)
步驟:
1.鬆餅粉過篩。
2.雞蛋打成蛋液,加入鮮奶油拌勻後,再加入鬆餅粉切拌,整體的蛋糕液在意體和濃稠中間。
3.把熟成的香蕉,用手捏碎,拌入2中。
4.烤箱預熱180度,烤模抹上奶油,把3倒入烤模。
5.烤模用叉子除去氣泡,放入烤箱,烘烤約30分鐘。
6.竹籤插入中心點,竹籤乾淨無麵糊沾黏,即可出爐!



烹調日期:20191103

台長: 小萍子
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