從腦科學看傷後大腦重建... FORD Fiesta首賣國民黨初選內鬥柯P得利? 美超微推出業界首個支持...
2018-09-15 01:00:00 | 人氣(2,485) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

現烤皮脆肉多汁~【羅馬烘爐牛肉】

推薦 3 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



這一回嘗試烤牛肉,不過,因為擔心不熟,厚~我裡面多捲了火腿,其實根本不需要的!
但捲了火腿進去牛肉,其實味道很香,說真的也好吃~



到好事多購買一大塊牛肉,買回家慢慢惕筋。
剔下來的筋和肉,我留著備用,想說可以打成漢堡肉。



處理好的大塊牛肉,用繩子綁起來,表皮用黑胡椒和鹽吧稍微醃漬。



再抹上一層橄欖油。



牛肉若是再次吸入血水,會干擾牛肉的香氣。
為了避免血水再次被吸收,我用了濾籃,讓牛肉的血水和肉分離。



烤牛肉當然也要搭配蔬菜囉!



烤網上架上牛肉,滴下來的肉汁讓蔬菜浸潤,會非常好吃!

 

抹上香料奶油的牛肉!



參考食譜,慢慢烘烤,外皮看起來好焦脆唷!



出爐囉~



吸滿肉汁的蔬菜真的好好吃!

 

切面圖~
內層捲了火腿,帶點煙燻的香氣,也不錯!
因為孩子們眾多,不敢考得太生,考得略熟些!



這麼一大盤菜,充滿了肉甜味,孩子們非常捧場的吃光光!



利用烤牛肉的烤箱餘溫,烘烤了一大片佛卡夏麵包。



蒜香味迷人的佛卡夏,搭配烤牛肉真的是超好吃的!

 


【羅馬烘爐牛肉】
食譜參考: 松露玫瑰


烹調日期:20170304

台長: 小萍子
人氣(2,485) | 回應(0)| 推薦 (3)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 健康的鹹 |
此分類下一篇:醬多多舔指回味脆皮肋排【美式燒烤肋排】
此分類上一篇:家庭風味沙威瑪【Wrapper\'s Kebab~】

我要回應 本篇僅限會員/好友回應,請先 登入
TOP
詳全文