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2018-07-05 01:00:00 | 人氣(1,118) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

家庭風味沙威瑪【Wrapper\'s Kebab~】

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今天聚餐日剛好是小亨生日,媽媽想了一下究竟要出什麼菜餚呢!
想到小亨好喜歡吃沙威瑪,上一回看到國外的食譜影片有介紹,那麼就還滿足孩子吃肉的慾望~



串起了一塊塊的肉,經過香料的醃漬和烘烤,散發著濃郁的異國香味兒。



事先醃漬半天以上的雞胸肉,在進烤箱前先做點小處理。
這樣家庭風格的沙威瑪,感覺很有趣~



低溫慢烤的雞胸肉不會過老。
在經過1個半小時後,底下鋪上滿滿的蔬菜,再放進烤箱大烤烘烤至金黃酥脆!



懶得出門買薄餅,乾脆自己揉揉麵皮,來做薄餅吧!



乾鍋烘烤,很香!



進爐烘烤的蔬菜,撒上些許起司粉和橄欖油,這樣烤出來的蔬菜會更香更美味!



出爐囉!
除了烤餅,另外我還準備兩種抹醬!
一種是雞蛋沙拉醬,給孩子們包著享用。
另一種是洋蔥末黃芥末醬,微嗆的味道很搭雞胸肉。



剛烤出來的外皮,脆脆香香還直冒肉汁,好好吃樣!
除了底下的蔬菜,事先泡了高麗菜,切絲,也可以搭配沙威瑪一起吃!



週日的聚餐好菜!



滿滿的週日料理,重點是總能清空,非常能滿足媽媽們餵飽小孩的心!



切肉!!真的好有外面沙威瑪的感覺!
小亨真的非常開心~

 

餅皮很Q有口感,搭配上香料雞胸肉以及黃芥末,真的好好吃唷!
有機會想要再做一回!!


【Wrapper's Kebab~】
參考食譜: Tasty
材料: 去骨雞胸肉六大片、洋蔥兩顆、衛生筷或竹籤三根
醃料: 紅椒粉、印度咖哩粉、孜然粉、日本咖哩粉、蒜粉、鹽巴、白胡椒、優格半杯、鮮奶油半杯
蔬菜:花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔、碧綠筍、杏鮑菇
嗆香醬料:1T沙拉醬+1T黃芥末醬+些許洋蔥末混合均勻
甜味醬料:水煮蛋一顆切細末+美乃滋和些許胡椒粉混合均勻

步驟:
1.雞胸肉片成厚薄差不多的半個手掌大肉片。
2.將肉與醃料均勻混合,醃製半天以上。
3.洋蔥去皮切半,放在烘焙紙上,成三角形,上面插上竹籤。
4.把醃好的雞胸肉依序穿透竹籤固定,最後,上面在放上洋蔥固定。
5.烤箱設定150度,烤1.5小時。
6.烤箱230度,放入蔬菜烤20分鐘。完成!

自製薄餅皮
參考食譜: 孤身男子的愛戀廚房
材料: 中筋麵粉400g、溫水200g、無鋁泡打粉1t、橄欖油1T、玫瑰鹽少許
步驟:
1.麵粉+泡打粉以及鹽巴均勻,倒入溫水後混合均勻。
2.大致成團後,再加入橄欖油揉製。
3.揉製麵糰光滑有彈性,蓋上濕布讓麵糰鬆弛。
4.將鬆弛好的麵糰切成10塊,滾成小圓球狀,壓平桿成薄麵皮。
5.平底鍋中火熱鍋,不加油,帶鍋熱後轉小火,將麵皮直接放入烘烤。
6.烤1-2分鐘餅皮上色,就可以翻面繼續乾鍋烘烤。
7.將麵皮都烤好,待肉烤好後,就可以食用囉。


烹調日期: 20180610

台長: 小萍子
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