2016-07-12 17:33:40 | 人氣(2,512) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

甜辣避免中暑的抹醬【老薑糖醬】

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喜歡收集抹醬,也喜歡自己做抹醬!
坐月子期間,媽媽給了好多好多的老薑,黃澄澄的顏色,是道地坐月子用的老薑品種!
月子媽媽結束工作前,幫我把薑都冰進冰箱,特別交代"妳媽媽給的薑真的很棒,千萬不能讓薑乾掉,要記得再繼續用薑熱身子!"

 

也還好月子媽媽的貼心,所以老薑不因為我的忙碌疏忽而水分揮發乾巴巴掉!
老薑冰在冰箱,要用的時候拿出一些洗乾淨,就可以炒菜或是煮點薑甜湯!


炙熱的夏季來到,說真的要我一直喝熱飲,實在好難好難!
難免喝杯冰飲消消暑,不過,後果就是小比菲的食物會減少!
此時,趕緊拿出冰箱裡的老薑,仔細地用刷子洗乾淨,來煮薑茶暖身!


薑洗淨,切片!我把薑片放進豆漿機裡用濃湯模式煮薑茶!

 

煮好一大壺的薑茶,放涼,放進冰箱裡冷藏著!
需要的時候加點熱水,就可以熱熱的喝!


濾出來的渣丟棄嗎?!當然不!這樣好可惜的!
這可是還可以繼續利用的!


這些薑末,可以做薑汁燒肉!
而我,則選擇加些二砂糖,把水分燒乾些,燉煮出老薑糖醬!


熬煮好的老薑糖醬,用消毒過的玻璃罐裝罐!
老薑糖醬可以抹吐司,相信我,吃起來甜甜微辣,還蠻好吃的!
或是老薑糖醬沖泡杯薑味紅茶,也很可口!
甚至,吃番茄沾些老薑糖醬,不怕番茄冷而身子太虛!

老薑,從薑知道薑末,都是寶呀!!

【老薑糖醬】
材料:老薑、二砂糖
步驟:
1.用豆漿機的濃湯模式煮薑茶!
2.濾出來的薑末,加上適量的二砂糖熬煮,呈現有些亮光!
3.用消毒過的玻璃罐裝罐即可!

台長: 小萍子
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