2015-07-07 00:00:00 | 人氣(5,941) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

木質的香氣,讓甜味的很優雅。【肉桂糖霜抹醬】

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恩尼斯特的群組,非常繁忙,恩尼斯特會將這周烘焙的麵包產品po在line版上,讓大家選購。
因為實在太熱門,所以我時常一個轉頭沒注意到訊息,麵包就沒了。
而非常想吃肉桂捲的我,已經錯失了許多次機會,含淚咬手帕默默傷心搶不到麵包。

這麼想嘗肉桂的香氣,看來也只好自己動手做了!

動手做並不是做肉桂捲,而是做抹醬。
抹醬的使用方便,而且還可以加入蘋果當作甜點,於是,想嘗試自己做做肉桂抹醬。

把砂糖放進DANSK內,加些水,加熱煮滾,直至糖水變成濃稠帶點光澤感。

此時,趁熱關火,灑入肉桂粉,或是用肉桂棒小火煮5分鐘也可以。

將肉桂糖漿趁著還是液體狀態,倒進消毒過玻璃罐裡,倒扣放涼。

 

做好的肉桂糖霜抹醬,剛好可以抹在肉桂貝果上。
木質的香氣,甜蜜的滋味,貝果有嚼勁的口感,讓消夜滿足而愉快。
終於~一解買不到肉桂捲的惆悵了!


【肉桂糖霜抹醬】
材料: 砂糖8T、開水40g、肉桂粉少許(肉桂棒)、消毒過的玻璃罐
步驟:
1.砂糖和開水放入鍋內煮滾,至濃稠有光澤感
2.關火,加入肉桂粉攪拌均勻。
3.將肉桂糖漿倒入消毒過的玻璃罐內,倒扣。
4.冷卻後,會形成肉桂糖霜。
5.可抹在麵包食用,或是和蘋果混合放在土司上,吃起來也很像甜點唷。

台長: 小萍子
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