2015-04-03 00:00:00 | 人氣(3,493) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

正是好蔥節【鵝香蔥油】

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萍子爸媽的農場,出產的青蔥又大大多汁!
把青蔥挑一挑,洗淨!
用餐巾紙擦乾,要來做做蔥油~

分為蔥白段,都切細!

用媽媽給的鵝油,熱油鍋,放下蒜頭和油蔥,爆出香味~

油熱後,把蔥白的部分先下鍋爆香!

再放入青蔥部分,熄火再拌炒!
避免青蔥因過度烹煮而變色!



完成的鵝香蔥油倒進消毒過的玻璃罐!
拌飯、拌麵都好合適~
或是燙份青菜,舀一小湯匙油,青菜就可以好香!
或是放進麵糰裡,做出美味的蔥油餅!
多些應用,讓蔥有更多元的變化!



【鵝香蔥油】
步驟:
1.把青蔥洗淨風乾。
2.將青蔥切細段,用蒜頭和油爆香,再放入油蔥爆香。
3.蔥油的味道傳出,加點現成的鵝油,此時油溫頗高,把切細段的蔥放入,關火。
4.利用餘溫扮炒青蔥,把鵝油青蔥倒入消毒過的玻璃罐,封瓶即可。



台長: 小萍子
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