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2002-12-05 22:43:15| 人氣1,735| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[ 嶽鄐W的災難 ] - 經典叉燒包　

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一直以來都喜歡在廚房裡洗洗切切,研究新食譜,甚至是古早的食譜對我來說都像是個寶似的細細研讀,沒做過的菜或點心,習慣先研究各家的做法,再找出配合自己的那一份. 雖說如此,但還是常常失敗,而且對蒸的菜特別沒把握.

上週末是好友J小姐的畢業餐會,J小姐在來到這小鎮3年後即將收起行囊回到家鄉,翻了很久的食譜,決定做 "五味豆乾","年輕起司玉米蛋沙拉"和後來這個令大伙嘆為觀止的"經典叉燒包".

週日一整天和麵糰,豆乾,起司,叉燒奮戰. 2樣小菜都已打包好準備帶到友人家,叉燒包也已在蒸籠裡,打開蒸籠前我心想這會是個裂的完美白胖的叉燒包,蓋子掀開出現的是黃叉燒包,雖然它也有正常的裂了開來,但那顏色怎麼就不讓人覺得它是,瞧說這可以叫烤叉燒包人家也會相信,最後這個經典叉燒包還是上了餐桌,而且它還越蒸越黃.


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台長： yoyo
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