小暑閱讀：微熱山丘「蜜豐糖蛋糕」
微熱山丘創辦人許銘仁堅持產品要能傳揚台灣在地食材特色，故找上科技業老友、現2012社會企業董事長簡添旭，在老梅口味「蜜豐糖蛋糕」內注入10年熟成的老梅醬，形塑新產品特色賣點。
歷時兩年研發，以「體驗行銷」帶動市場同業跟進，並成功赴海外設點的著名台灣伴手禮品牌「微熱山丘」，昨（19）日正式宣布推出新產品「蜜豐糖蛋糕」，這是微熱山丘自2009年推出鳳梨酥至今，首次推出糕餅類商品。微熱山丘創辦人許銘仁表示，微熱山丘將以「品牌糕點」為定位，陸續研發推出多元烘焙糕點類產品，擴大搶攻「伴手禮」與「訪友禮」商機。
熟悉東方人送禮文化的許銘仁表示，「伴手禮」通常指觀光旅遊購買的名物特產或紀念性禮品，而「訪友禮」則是指拜訪親友或接受親友邀請聚會時帶去的禮物，雖都是「禮物」，但兩者屬性不一樣。
許銘仁指出，目前微熱山丘在台北、南投、高雄與上海均有門市據點，但除台北民生社區門市有40％客人屬購買伴手禮的觀光客，其它據點則多數是在地消費者購買。為此，微熱山丘決定放慢國際布局腳步，先推動產品多元化，俟研發出更多適合消費者自食與訪友送禮的商品後，再在國際拓點展店。
為擴大營運動能，許銘仁透露，微熱山丘已選定南投輕工業區一塊4.6公頃土地，將打造「微熱山丘園區」， 除在園區內設生產糕餅廠房，並希望結合美食、文化、觀光等資源，提供消費者更多元在地風土體驗。
微熱山丘全新推出的「蜜豐糖蛋糕」，堪稱「台灣版蜂蜜蛋糕」，為體現台灣風土特色，蛋糕內不用砂糖，而是採台南玉井產的白甘蔗以薄膜透析萃取的蔗糖，蜂密則是南投在地龍眼蜜，雞蛋則是彰化隆昌牧場水洗蛋。
更特別的是，微熱山丘「蜜豐糖蛋糕」不是以片狀切割，而是首創業界之先以水刀切割成蜂巢型立柱。而老梅口味蛋糕，更以真空注管將經10年熟成並混合也是在橡木桶中10年熟成的義大利巴薩米克陳醋的老梅醬，注入在蛋糕體內，甘甜中有鹹香，成一大特色。
「蜜豐糖蛋糕」有原味以及老梅兩種口味，每盒一條，原味短盒300元，老梅蛋糕每盒350元，8月1日起於台北門市、南投三合院及高雄門市銷售。許銘仁表示，目前僅在台限量販售，俟產能穩定後才會到國外販售。
本文內容摘自以下網頁：
http://www.chinatimes.com/newspapers/20160720000049-260202
微熱山丘「蜜豐糖蛋糕」
歷時兩年研發，以「體驗行銷」免費提供一杯茶與一塊鳳梨酥試吃的竹著名台灣伴手禮品牌「微熱山丘」，今(19)日正式宣布推出新產品「蜜豐糖蛋糕」，這是微熱山丘自2009年推出鳳梨酥至今，首次推出糕餅類新品，耗時七年才研發出的新商品究竟有何特色？不僅消費者好奇，也是市場糕餅與伴手禮同業關注的話題。
微熱山丘的「蜜豐糖蛋糕」基本靈感源於在日本又被稱「為長琦蛋糕」的「蜂蜜蛋糕」，不過，以「為台灣農民找出路」的微熱山丘創辦人許銘仁，卻導入許多台灣在地元素，使得「蜜豐糖蛋糕」有新的風味與樣貌。
「蜜豐糖蛋糕」的甜味不是來自砂糖，而是蔗糖。這種蔗糖是用台南玉井白甘蔗以人工收成後，以薄膜透析技術萃取，再低溫乾燥製成。與傳統純化、脫色製成的蔗糖截然不同，除保留天然甘蔗的多種礦物質與胺基酸，還原蔗糖滋養、無負擔的真實本色，蛋糕中內蘊甘蔗香氣。
「蜜豐糖蛋糕」所用的蜂蜜是南投的龍眼蜜，製蛋糕的雞蛋則是彰化隆昌牧場健康飼養的鮮力雞蛋。日本頂級蜂蜜蛋糕常標榜「五三燒」(即蛋黃與蛋白比例為5:3)，而微熱山丘的「蜜豐糖蛋糕」蛋黃與蛋白比例則為6：4，麵糊中不使用油脂、人工添加劑，故烤出的蛋糕氣孔均勻、風味獨特。
傳統「蜂蜜蛋蛋」多以片狀切割，微熱山丘的「蜜豐糖蛋糕」則是以雷射水刀切割成「蜂巢」形，分切開後，蛋糕呈一根根獨立柱狀體，形色「狀觀」，也非常方人更取食。
「蜜豐糖蛋糕」有「原味」與「老梅」兩種口味，老梅蛋糕所用的老梅醬是「元梅屋」獨家代工產製，這種老梅醬是用小林村原住民採收的青梅，再用日本獨家醃漬技術熟成10年後與也是在橡木桶中經10年熟成的巴薩米克陳年酒醋混合而成。
更特別的是，為了讓吃蛋糕的人每一口都能品嘗到老梅滋味，微熱山丘是用真空注管將老梅醬以「注射」 方式注入到蛋糕的每一根柱狀體中。
本文內容摘自以下網頁：
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160719004204-260405
科技人、 再續「梅」好前緣
「微熱山丘」出新品「蜜豐糖蛋糕」，所用食材包括台南玉井白甘蔗、南投原生龍眼蜜，以及隆昌牧場健康飼養的鮮力雞蛋，老梅口味蛋糕內並注入了加了義大利10年熟成巴薩米克酒醋的老梅醬，而供應老梅醬的則是創立「元梅屋」品牌的2021社會企業。因為2021社會企業董事長簡添旭的力挺，微熱山丘才得以成為唯一能取得元梅屋老梅醬進行食品加工的食品公司。
許銘仁在創微熱山丘前是科技人，80年代台灣電子產業蓬勃發展，於是他在32歲創業先後成立「詮鼎科技」及「詮鼎集團」，專注通訊及消費性電子零組件代理業務。2009年「詮鼎集團」加入亞太區最大的半導體零組件通路商「大聯大集團」，成為大聯大集團成員。
簡添旭也出身科技業，他曾在環隆電氣負責產品研發，後加入國碁電子從協理一路當上了行銷業務部門總經理。其後他並擔任全球全二大電子資訊產品測試商百 佳泰公司董事長。
許銘仁和簡添旭早在從事科技業時就已建立好交情。許銘仁是電腦零件供應商，在國碁的簡添旭是許的客戶，為了搶下蘋果NB數據機的生意，許銘仁不僅跟簡添旭分享專業心得，並幫簡添旭找到研發部主管，「當年國碁接到的每張訂單，都大到讓人傻眼吶！」，許銘仁回憶當年，話語中透露了兩個科技人的好交情。
許銘仁2008年為了幫助家人與南投家鄉的農人，開啟了二度創業契機，成立微熱山丘。而簡添旭賣梅子，則是因父親過世，他開始研究有益人體健康的食材，在一次參加日本「梅子大賞」的機會，簡添旭接觸到了日本製梅達人，於是花了6千萬日幣買斷技術智財權，在台成立百格利公司，並以「元梅屋」品牌製梅、釀梅醬、生產梅膏。
所以，當許銘仁為微熱山丘的新品思索如何建立差異化賣點，又能凸顯台灣在地好食材特色時，就想到了簡添旭。而簡添旭在得知許銘仁構想後，一口答應對方，並承諾不會再將「元梅屋」老梅醬提供第2家蛋糕廠商。兩位科技人，也因此再續「梅」好前緣，為台灣農人尋找出路。
本文內容摘自以下網頁：
http://www.chinatimes.com/newspapers/20160720000051-260202
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