台北都會連鎖咖啡店集休閒娛樂工作於一身
連鎖咖啡專賣店這幾年如雨後春筍般在台北林立，都會
人迷戀醉人的咖啡香、各具口味，集休憩、娛樂、工作
於一身的充電中心、獨特氛圍的咖啡店是當代人休閒回
味的好去處，打造吃喝玩樂新版圖體會驚豔魅力。
咖啡館在台灣已形塑出超人氣的地位，好氣氛有情調的
環境，香醇、濃郁的咖啡香點滴在心頭，喝咖啡串起上
億商機，有日式、美式、義式、法式，讓咖啡迷暫時忘
卻塵俗煩憂，也帶動台灣新流行文化。
回顧台北人喝咖啡的歷史，從六０年代的蜜蜂咖啡廳開
始以日式情人雅座形式，到八０年代至今多元風格的咖
啡專賣店，光鮮亮麗的咖啡館就豐富了廣大消費者的生
活，多樣口味、方便性高、平價商品讓民眾愛不釋手，
加上舒適的休閒空間，喝咖啡已成最新風尚享受。
台北市咖啡館根據地，包括星巴克、西雅圖極品、伊是
、羅多倫、丹堤、怡客、咖啡人等咖啡連鎖店這幾
年來在城市各角落陸續開張，知名品牌加上口碑服務，
以辦公商圈為根據地，咖啡館已融入台灣民眾的生活。
咖啡館進駐台北，在繁雜的街頭上，寧謐、浪漫的感覺
總能停駐台北人的腳步，一杯杯速食濃縮咖啡，不管是
喝卡布其諾、拿鐵，還是冰沙，正港口味極品持續發燒
流行，民眾逛街走累時歇腳或是洽公談生意，一個人靜
坐沉思，咖啡店都是個不錯的選擇。
如五彩絢麗的咖啡店新店一間一間，業界競爭激烈拉攏
顧客各比花招，業者以行銷廣告活動拉抬買氣，有的異
業結盟打出促銷花招爭取主力族群市場，還有的成立會
員俱樂部以價廉咖啡券爭取顧客，創意發想增加服務項
目來使生意一天比一天好。
酷炫的咖啡店，各家店以口感品質、服務水平、後勤支
援來擴大市場利基影響力，走過多年夢路，咖啡店在台
北已形成新時尚流行，咖啡一族迷上香濃滋味，都會台
北人喝上一口咖啡勁爆滋味卻上心頭，記錄時代風情，
成為引領生活的心情助燃劑。
台北連鎖咖啡館以產品價格策略因應不景氣 在台北喝咖
啡已成時尚文化象徵，都會一族上咖啡館休閒享受，知
名品牌連鎖咖啡館裝潢陳設營造休閒生活氣氛，以多樣
口味、方便性高的平價商品與口碑服務開創市場利基，
從產品到價格，在不景氣中大開分店，擴大服務
搶客。
連鎖咖啡專賣店這幾年在台北如雨後春筍般林立，都會
人迷戀口味醉人的咖啡香、集休憩、娛樂、工作於一身
的充電中心、獨特氛圍的咖啡店是當代人休閒品味好去
處，咖啡迷在此暫時忘卻塵俗煩憂，光鮮亮麗舒適的環
境空間豐富消費者生活。
咖啡館在台灣已形塑出超人氣的地位，好氣氛有情調，
香醇、濃郁的咖啡香點滴在心頭，喝咖啡串起上億商機
，帶動台灣新流行文化，台北市咖啡館根據地星巴克、
西雅圖極品、伊是、羅多倫、丹堤、怡客等咖啡連鎖店
已在城市各角落陸續開張。
以辦公商圈為根據地，咖啡館已融入台灣民眾的生活，
如五彩絢麗新店一間一間開，產業競爭激烈拉攏顧客各
比花招，業者以行銷廣告活動拉抬買氣，異業結盟打出
促銷花招爭取主力族群市場，成立會員俱樂部以價廉咖
啡券，創意發想增加服務項目爭取顧客。
酷炫咖啡館，業者以口感品質、服務水平、後勤支援擴
大市場利基影響力，來台多年的星巴克在全台已
開了許多分店，優質咖啡與西點商品，還兼賣囍餅禮盒
，貼心服務，一次只服務一個客人，在台北都會創造出
咖啡連鎖店新品牌，成為不景氣中的異數。
到咖啡館休憩在台北已形成時尚流行，咖啡香從白天到
夜晚，勁爆滋味上心頭，都會咖啡一族在這裡放鬆心情
活化能量，成為引領民眾生活的心情助燃劑，業者以優
質產品、平價價格策略經營，期待增加市場佔有率。
台北都會咖啡連鎖專賣店流行業者競爭激烈 台北都會區
吹起咖啡流行旋風，連鎖專賣店一家一家開滿街頭，飄
起陣陣咖啡香，新台幣三十五元一杯的速食咖啡，讓民
眾多了個好去處，但在急速擴點下，業者面臨相當大的
市場壓力，已展開因應行動突破市場競爭。
台北人的咖啡歷史，從六０年代蜜蜂咖啡到八０年代的
辦公室咖啡連鎖店，光鮮亮麗的咖啡館似乎豐富了廣大
消費者的生活，而隨著義大利、美式咖啡引進多樣極品
口味，低價商品加上舒適的休憩空間，喝咖啡已成為民
眾最新風尚的享受。
卡布奇諾、拿鐵，牛奶加咖啡花式變化一直是近年來最
流行的咖啡，告別附屬於飯店、餐廳、百貨公司後，在
業者開發市場下，許多連鎖專賣店紛紛成立，形成三、
五步就一家咖啡廳的榮景，是都會上班族的最愛。
最流行的是三十五元一杯的速食咖啡，包括美式星巴客
、日系羅多倫、台系丹堤、力代及真鍋、怡客、羅丹、
咖啡人、蜂島等多家咖啡店爭食市場，多樣品味讓民眾
讚不絕口，價格低廉與方便性，更提供休息歇腳的新選
擇。
目前不管是賣濃縮或是研磨烘焙咖啡，市場競爭都相當
大，尤其是大企業連鎖店更造成相當的壓力，因此除了
以平價路線吸引消費者之外，加強烹調技巧與服務品質
是決勝關鍵，未來並將拉長營業時間，才能在多店家下
提高集客率，不致被市場淘汰。
台北咖啡館愈來愈多是二十四小時不打烊，經常可以看
到民眾坐在店裡想過往、來日歲月一杯喝個夠，或是拿
著手提電腦、打大哥大與客戶連絡，在這裡放鬆心情、
活化能量，心情勇敢向前飛，新生活樂趣就從此開始，
燦爛多彩創造生活驚奇的咖啡香從白天到夜晚是擋不住
的媚。
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