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2010-04-25 15:43:11| 人氣341| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

輕食午餐第2味》季節水果沙拉

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【聯合報／記者周嘉瑩／報導，記者徐世經／攝影】

食材：

適量的美生菜、紅包心菜、羅蔓、苜蓿芽、蘿蔔嬰、草莓、奇異果、柳丁、火龍果（p.s.水果並未侷限，以當季健康與個人喜好為主）。

醬汁：

建議以水果打成醬汁。芒果、柳丁、百香果與兩匙醋和糖，打成醬汁。

步驟：

1.將蔬菜分別切片、切絲。將水果分別切丁、切片。

2.將蔬菜放入冰水之中冰鎮，可以增加口感。

Tips：若水果中有蘋果，則可以將蘋果放入鹽水中浸泡約1分鐘，可以防止蘋果迅速氧化變色。

3.將醬汁倒入蔬果上。加入些配菜、擺盤即可。

★料理達人／DOZO主廚林宸緯

【聯合報】

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台長： 阿美拉

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