2010-02-25 08:37:35| 人氣213| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

楓食堂 平價日式創作料理 炸雞沙拉飄香

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炸雞沙拉
7年級年輕夫妻一起打造的楓食堂,兼主廚的許老闆多年懷石料理領域,加上太太親切的外場服務,提供給客人「高級享受的平價料理」。

美味推薦「炸雞沙拉」,將去骨雞腿肉裹上日式炸雞粉,不油膩且香氣夠,以中火160度炸至金黃酥脆,淋上特製的沙拉醬和蝦卵、海苔粉等,外脆內嫩還有肉汁,搭配不膩的沙拉醬,增添層次。

另一招牌「鹽烤鯖魚」,選用日本鯖魚,肉質細緻且油脂豐富,採文火慢烤至微微焦香,魚肉在口中,能感受豐盈的魚油香,擠點檸檬汁更添加清香。

除了日式美味,必嘗的手工甜點「仙台奶油地瓜」,是由日本師傅傳授的手藝。選用水份多、纖維細的紅土地瓜,蒸熟剖半後,取出果肉磨成泥,而奶油餡則是鮮奶、鮮奶油等調製而成,刷上蜂蜜和芝麻,烤1小時再冰鎮1小時,地瓜香甜不膩的口感,搭配冰涼綿密的奶油餡,每天限量30份左右。

 

炙燒鮭魚握壽司
推薦料理

●炸雞沙拉/100元,使用日式炸雞粉,除了香氣足放冷吃也不油膩。

●炙燒鮭魚握壽司/180元,鮭魚經過炙燒逼出油脂,讓魚肉幾乎入口即化。

●松阪豬肉定食/190元,口感嚼勁彈性的松阪豬,淋上特製芝麻醬,十分清爽。

●仙台奶油地瓜/110元,口感冰涼的奶油地瓜,是特色甜點。

店家小檔案

.鄰近捷運站:南京東路站

.地址:北市興安街44號

.時間:11:00~14:00(六、日至14:30),17:00~21:00(周一公休)

.電話:2518-1738

 

松阪豬肉定食

仙台奶油地瓜

【Upaper】

台長: 阿美拉
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