阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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2010/02/08

圖／台糖 提供 【聯合線上／台糖 提供】 食材：台糖安心豚德國香腸1條、台糖安心豚黑胡椒香腸1條、台糖安心豚德國豬腳100克、台糖小豆乾3塊、蔥段1支、辣椒片1支、高麗菜300克。 調味料：辣豆瓣醬1大匙、甜麵醬1大匙、白胡椒粉少許、米酒1大匙 做法： 1. 台糖安心豚德國香腸、台糖安心豚德國豬腳、小豆乾皆切片。高麗菜切片。 2. 鍋燒熱，加油少許，放入台糖安心豚德國香腸片、台糖安心豚德國豬腳片及豆乾炒至略焦上色，先起鍋。 3. 原鍋，放入蔥段、辣椒片爆香，再入調味料炒香。 4. 將作法2及高麗菜放入鍋中，快速拌炒均勻即可。 利用台糖安心豚香腸及安心豚德國豬腳本身特有的風味，配上高麗菜與豆乾，炒出不一樣的回鍋肉，油脂更少，卻更香氣四溢，家中沒有那麼多種類的香腸、豬腳也沒關係，單用一種也可以做這道料理，也是相當美味的喲。