吞兵衛居酒屋傳統風情日客解鄉愁＠阿美拉生活雜記

2009-12-26 08:44:00| 人氣431| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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【Upaper／記者陳文惠／報導，記者高智洋、王忠明／攝影】

炸牡蠣

位於七條通的吞兵衛，可是開了15年的日式居酒屋。一踏進店裡，紙燈籠、日本旗和原木的吧台等裝置，營造出濃厚的文化風味。

花魚

抬頭一看以日文書寫的菜單，更加深了置身於日本當地的錯覺。曾在日本旅居多年的朱老闆表示：「這裡的料理與服務忠於日本原味，因此店內的客人也都為日本人。」

店內的料理以燒烤和家庭料理為主，並融合了關東與關西的口味。

招牌的一夜干花魚，在日本經過風吹日曬的處理，讓魚肉產生自然的鹹味，將魚身對半切開後鹽烤，表皮金黃酥脆、肉質細膩鮮美油質也夠，佐以蘿蔔泥滋味更加清甜。朱老闆表示日本人習慣將蘿蔔泥沾上醬油，再和魚肉一起入口，味道偏鹹，台灣人較吃不習慣。

松阪豬肉

另外，老闆推薦的炸牡蠣，由日本空運來台的廣島新鮮牡蠣，肥美的尺寸是台灣蚵仔的好幾倍，裹上麵包粉炸至金黃，趁熱一口咬下，外香酥內滑嫩的美味，吃過的客人都說讚！

另有多樣可口串燒，像是雞皮、或由雞腿肉與蒜頭組成的串物，點上幾串再來杯飲料，和三五好友一起感受悠閒氣氛。

推薦料理

●花魚／380元，頗具份量的一道料理，沒有複雜的調味，魚肉細緻。

濃濃的日本居酒屋風情，成為許多日本客人一解鄉愁的地方。

●炸牡蠣／250元，新鮮肥美的炸牡蠣，沾點和風芥茉醬更添風味。

●松阪豬肉／200元，香氣十足的松阪豬口感富彈性，包上生菜與沾醬一起吃，又是新滋味。

店家小檔案

．鄰近捷運站：中山站1號出口

．地址：北市林森北路119巷28號

．時間：18:00~24:00(周六休)

．電話：2562-7427

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