阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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新加坡春卷 520元吃到飽菜色
全麥春卷皮包起生菜和堅果、水煮蛋等餡料，搭配羅旺子醬，滋味酸香。

台北國賓飯店1樓的Aqua Lounge，午間提供吃到飽的輕食自助餐，有別於一般自助餐強調大魚大肉菜色，這裡的料理以健康的蔬食為主，10月份推出的新菜，結合大量東南亞食材和辛香料，讓人吃來感覺有創意又不失美味。

以健康養生概念為出發的Aqua Lounge午間輕食自助餐，除了盡量使用無毒優質的食材、調味料，還結合印度、泰國、緬甸、寮國等異國料理的烹調概念，讓容易偏向平淡無味的輕食料理變得更美味。
秋冬新推出的10多道菜色，大量使用椰奶、香茅、南薑、檸檬葉、亞達子和椰糖，這些素材雖不陌生，卻因跳脫傳統使用習慣，給人耳目一新的感覺。像加在甜點摩摩渣渣裡的亞達子和紅毛丹，就出人意表的搭配上蘆筍、腰果和秋葵等快炒，做成鹹口味的開胃菜。

 

高棉傳統椰漿白魚 520元吃到飽菜色
白肉魚放進綜合香料泥中，以小火烘烤，滋味濃郁綿細。

南洋輕食 創意取勝
新加坡春卷吃來很有飽足感，其餡料有生菜、苜蓿芽、水煮蛋、炒香菇、以豆瓣醬拌炒的豆干和樹薯與杏仁、花生等堅果，由於調味較清淡，還得搭配特製的羅旺子醬汁，羅旺子是樹木果實，清爽的酸香讓東南亞人不僅拿它調味，也用它煮水當飲料喝，維持消化道順暢。主廚林森湖表示，用全麥春卷皮包起餡料和醬汁享用，蔬菜新鮮多汁、堅果酥脆脂香，加上羅旺子醬淡淡的酸味，爽口又不油膩。

紅蘿蔔濃湯 辛香暖胃
看似南瓜濃湯的紅蘿蔔香茅椰奶濃湯，紅蘿蔔味不重，入口滿是椰奶香醇，還有若有似無的薑末辛辣，主廚說，這道菜結合法國和寮國濃湯的做法與調味，算是無國界的創意菜。
而高棉傳統椰漿白魚，則是用椰奶、雞蛋、香菜梗、香茅等材料，調製成香料泥，加入白肉魚之後，以小火烘烤。魚肉細嫩入味，香料泥則軟潤滑口，吃起來像鹹的烤布丁，味道很特別。
除坊間少見的南洋風輕食，餐台上還有多種可自由搭配無花果、蔓越莓、南瓜子、腰果等健康乾果的季節時蔬沙拉，以及減糖、少油的甜食點心，同樣是吃到飽，下肚的食物卻較健康無負擔。

紅蘿蔔香茅椰奶濃湯 520元吃到飽菜色
入口椰香濃郁滑順，尾韻有南薑和香茅的溫潤辛辣。

創意開胃菜

520元吃到飽菜色

亞達子炒蘆筍與腰果 口感豐富
以東南亞甜點中常用的亞達子入菜，搭配清甜的蘆筍及香氣濃郁的腰果快炒，灑上黑胡椒提味。亞達子口感滑Q、蘆筍爽脆、腰果酥甜，3種口感層次很豐富。

 

520元吃到飽菜色

玉米檸檬葉餅 酸香紮實
混合甜玉米粒、香菜梗、檸檬葉、蒜頭、蛋，及在來米粉香煎而成，佐以黑糖、辣椒、大蒜調味的寮國辣椒醬，玉米餅配上微酸醬汁，十分順口。

520元吃到飽菜色

印度式炒秋葵 甜軟滑脆
口感多汁甜軟的紅毛丹，原本是東南亞冰品少不了的配料，主廚卻拿它與秋葵一起快炒，搭配上新鮮花椒粒和咖哩調味，風味微辣酸甜，還有淡淡的蜜糖香味，口感很特別。

健康甜點
降低甜度 爽口不膩
以椰糖、黑糖取代精緻白糖，同時以綠豆仁粉取代麵粉，讓甜點吃來更無負擔。如類似奶凍的棕櫚糖馬德林，是以椰奶融合椰糖和黑糖，注入貝殼形狀模型內凝固而成，口感香Q不膩。香蕉綠豆仁粉糕是以椰奶混合綠豆仁粉，口感細膩綿密，愈吃愈順口。

 

　
棕櫚糖馬德林　

香蕉綠豆仁粉糕

美味路標
台北市中山北路2段63號1樓
國賓飯店
(02)2100-2100轉2186
12:00~14:30(供餐時間)
V、M、J、AE　 無休
附地下停車場
用餐需收10%服務費，每周二為Lady’s Day，女性9折。