阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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【Upaper／記者陳文惠／報導，記者高智洋／攝影】

牛舌料理

訴求精緻的日本料理，往往給人高價的印象，這回介紹高貴不貴的日本美味，誰說便宜沒好料！

公館商圈的「一平安」，是日本餐飲品牌在台設的第一家直營店。

為展現日本的原汁原味，店內的裝潢由日本設計師打造，料理更請來擁有25年經驗的日本主廚坐鎮，擅長融合日本各地方特色料理，更樂於鑽研各國料理，帶點創意卻保留家鄉的美味，讓許多前來的日本客人感動又驚喜。

「一平安」中午提供多樣的超值定食套餐，晚上以主廚的創意單點菜色為主，消夜場則化身為居酒屋。

 

 

大腸蒟蒻味噌煮

中午限定的99元「一平安栗原特餐」，主廚推薦「大腸蒻味噌煮」，將豬大腸、豆腐、蒟蒻、牛蒡絲等，加入日本味噌等一起燉煮4小時，大腸入味且不腥，微鹹但爽口的湯頭配上豐富好料，是日本居酒屋的傳統菜色。

另外，名古屋的特色美味一飯三食的砂鍋拌飯，可先品嘗砂鍋盛裝的拌飯原味，再拌入蔥花、山葵泥和海苔絲成為2吃，最後加入柴魚高湯成為茶泡飯享用，以鰻魚、鮭魚和鮭魚卵的口味最受歡迎。

創意菜色推薦「紅酒日式八丁味噌牛舌」，牛舌去腥後，與富有甜味的八丁味噌與紅酒一起燉煮，醬汁香且濃醇而牛舌軟嫩入口即化，是一道東西方料理的美味結合。

 

蟹肉炒飯

推薦料理

●大腸蒟蒻味噌煮 (午間套餐)／99元，百元有找的超值價，除了主食，還附贈小菜、漬物、湯品等，吸引不少上班族群。

●蟹肉炒飯 (套)／240元，鮮美的蟹肉醬汁搭配乾爽的炒飯，是女性客人的最愛。

●牛舌料理 (晚上單點)／380元，經過日本味噌和蔬菜等燉煮，牛舌柔嫩且夠味。

 

 

來自日本的主廚栗原先生，堅持以道地的日本料理呈現給顧客。

店家小檔案

．鄰近捷運站：台電大樓站2號出口

．地址：北市羅斯福路三段277號

．時間：11:30~凌晨2:00

．電話：2369-8661

【Upaper】