荷風中國菜精緻典雅滇川美味料理＠阿美拉生活雜記

2009-08-09 10:20:30| 人氣207| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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【Upaper／記者陳文惠／報導，記者蘇健忠、周文郁／攝影】

荷風蝦醬鮮蝦炒麵

轉進民權東路的巷內，服務貼心的荷風中國菜，是附近上班族聚會的好地方。

原於龍岡忠貞新村開設雲南小吃的張老闆，因緣際會到台北開設了荷風餐館，除了保留經典的雲南小吃，也融合了四川等地的菜色。

除了提供美味的料理，張老闆更注重客人的健康，使用了猶他州的礦鹽、天然的仙人掌糖，還以風乾機低溫風乾食材，給與客人最好的品質。

翻開荷風的菜單，依魚、牛肉、豬肉等種類，白底黑字分門別類排好，讓人一目了然方便點菜。招牌的菜色荷風咕咾肉，為一道老菜新作，選用上等豬里肌取代傳統的老式排骨，加上店家自製低溫風乾的番茄、鳳梨拌炒，咕咾肉夠香嫩，口感柔韌的番茄與鳳梨更具有畫龍點睛之效。

荷風咕咾肉

另外，雲南酸筍燜牛肉，將美國肋條肉加入雲南酸筍一起清燉，口味清爽且軟硬適中，老人家也非常適合享用。

店家推薦的雲南破酥包，一端上桌透出淡淡麵粉香，外觀雖不是「白泡泡、幼咪咪」，但入口後才令人驚奇。手工桿皮不僅扎實且非常有彈性，共有芝麻與橘醬豆沙餡兩種。其中橘醬豆沙餡，於豆沙餡加入橘醬，不僅中和了甜膩，更引出特殊的滋味。

推薦料理

●荷風咕咾肉／280元，咕咾肉加入自製的風乾番茄與鳳梨，是許多客人吃不膩的招牌菜。

●荷風蝦醬鮮蝦炒麵 (2人份)／420元，看似平凡的炒麵，加入店家自製的蝦醬，還可吃到蝦米的顆粒，令人唇齒留香。

雲南破酥包

●雲南破酥包／芝麻35元、橘醬豆沙餡40元，手工麵皮香Q帶勁，兩種口味各有其風味。

店家小檔案

．鄰近捷運站：中山國中站

．地址：民權東路三段106巷32號

．時間：11:30~14:00，17:30~21:30

．電話：2545-3536

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